豆浆含有丰富的营养,但是食用没有煮熟的豆浆,会出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等症状。生的大豆中含有胰蛋白酶抑制物、细胞凝集素、皂素等物质,这些有毒物质比较耐热。通常,锅内豆浆出现泡沫沸腾时,温度只有80℃~90℃, 这种温度尚不能将豆浆内的毒素完全破坏。此时应减小火力, 以免豆浆溢出, 再继续煮沸5~10分钟后,才能将有毒物质彻底破坏。 此外, 营养学家研究发现,豆浆经煮沸、煮透后,还可提高其中大豆蛋白的营养价值。
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1386824tuql
好听好听
丁仪大帝的崇拜者
你继续说吧说吧!人家说我们的事情怎么样了,居民楼女配角。周密!我可以你记忆力自己没空。![囧](//s1.xmcdn.com/css/img/face/f_jiong.gif)
桃鹪 回复 @丁仪大帝的崇拜者:
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