本期播客为碳中和系列的第一期。这一期，我们将基于人类饮食习惯与地球环境之间千丝万缕的关系，从“胃”出发畅聊“碳中和”，着眼于绿色的商业模式和创投理念，为大家介绍广受瞩目的植物基食品品牌现状以及他们所面临的机遇和挑战。
今天，我们将尤其聚焦于品牌本身，邀请了GreenMonday中国区运营总经理Janet和小麦欧耶市场总监Molly来分享最近大火的植物基食品品牌是如何在中国市场讲述自己的品牌故事并有效触达消费者。GreenMonday于去年融资7000万美金，创下了亚洲植物性食品行业单笔融资之最。而小麦欧耶也于去年完成千万级天使轮融资。
我们主要聊了聊以下3个话题：
1. 我们首先纵观了整个市场现状和消费者针对植物基食品的观念和意识。尤其针对植物肉品牌，消费者过往往往持有相对负面的印象，那么这个印象在最近几年是否发生了变化？此外，植物肉和植物奶的目标消费者是谁，他们的画像是怎么样的？
2. 接下来，也是本期播客的最重要部分，我们邀请Janet和Molly分享了植物基品牌是如何讲述品牌故事的，是从健康营养价值，还是从气候变化，或者是从动物伦理，什么是他们的最大卖点从而让消费者产生身份认同。我们还讨论了两家品牌培养种子用户的方式，选择的渠道上的不同，获客的营销方式，以及如何保持对消费者反馈的敏捷性等。
3. 最后我们再次着眼于机会，讨论资本和竞争对手的涌入是否有益于整体市场和行业的进一步发展。
内容要点：
3:36 碳中和系列首先从“胃”开始聊起
4:29 Janet与GreenMonday的渊源
6:29 介绍小麦欧耶市场总监Molly
7:15 燕麦奶为何诞生
9:10 中国消费者对植物肉的刻板印象
12:40 燕麦奶与豆浆、豆奶等饮料的不同
14:01 植物肉面临的口感和味道挑战
17:05 基于植物肉来开发消费者喜欢的菜式
17:43 小麦欧耶为什么布局大润发和便利蜂等线下零售渠道
19:54 小麦欧耶目标消费人群的用户画像
21:42对于植物肉而言，健康和安全是最重要的卖点吗？
22:49 健身年轻人和退休中老年都是植物肉消费者
24:19 植物肉和小麦欧耶是否定价过高？
26:06 针对不同市场和消费人群需推出不同产品
26:44 植物基食品品牌的营销打法和品牌定位
32:11 小麦欧耶如何培养第一批种子用户？
33:59 小麦欧耶产品定位如何从“牛奶替代”迭代到“健康新饮品”
34:46 燕麦奶品牌如何做小红书和B站营销
37:14 从提倡一周一素的社群开始打造GreenMonday
40:21 社群和代言人策略之外，GreenMonday的线上下营销方式
42:01 GreenMonday的海外扩张如何本土化
44:40 在中国市场做饮料无法离开渠道，不能只做线上
45:40 如何在市场中保持各自的竞争优势
50:47 与五星级大厨合作，让植物肉出现在多元场景
52:30 品牌如何保持对消费者反馈的敏捷性
56:17 资本纷纷涌入这一赛道是利还是弊？
【嘉宾】
GreenMonday中国区运营总经理Janet
小麦欧耶市场总监Molly
【主播】
一娃 @中国加速
若瑶 @中国加速
【后期】
大卫
【音乐】
《孤独的美食家》ost 《stay alone》
《孤独的美食家》ost《テーマ曲》
【出品方】
中国加速
【咖喱火锅局】
寻找亚洲市场中的下一个创投机会，并主力聚焦于互联网出海话题
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