请在早餐补充更多的蛋白质！

2021-07-22 19:45:4701:45 48

所属专辑：杂读

声音简介

想要强身健体效果显著吗？那就在早餐补充更多的蛋白质！

昼夜节律是包括人类在内的哺乳动物普遍存在的内源性计时系统（生物钟），大约以24小时为一个周期，控制着机体一系列生物过程，包括激素分泌、代谢循环和对病原体的免疫保护。总之，昼夜节律是我们生命中不可分割的重要部分。

同样不可分割的还有蛋白质，这些是由20种氨基酸组成的生物大分子化合物，是人与动植物赖以生存的基础营养素。蛋白质的英文单词“protein”来源于希腊语“proteios”，意思就是“第一重要”。
那蛋白质与昼夜节律之间存在什么联系呢？

近日，发表在《Cell Reports》上的一项研究中，来自日本早稻田大学领导的研究团队发现，同样是摄入蛋白质，对于增强肌肉功能而言，摄入时间不同，肌肉肥大（肌肉体积增大）的效果不同。早餐时蛋白质吃得多，肌肉肥大更显著。

该研究表明，在一天中恰当的时间摄入适量的蛋白质对强壮身体至关重要，并提出了一种类似“时间营养学”的概念，即什么时间吃，与吃什么和怎么吃同样重要。这意味着，饮食方式的简单改变可能是确保我们肌肉健康的关键。