我们的好朋友、视频Up主杨光也开始做播客啦。这期「杯弓舌瘾」我们邀请他一起来聊一聊餐饮中的本地食材。在全球贸易物流空前发达的时代,坚持本土供应链采购对于这一代餐饮新势力而言,是否还有意义?如果本地食材甚至失去了对进口商品的价格优势,那我们究竟是在为什么付出溢价——是新鲜正宗,是乡愁情怀,还是一种对新自由主义意识形态的执拗抵抗?
杯弓舌瘾与拾捌精酿合作的青蛇&白蛇啤酒现已正式贩售,您可以通过微店「远东播客贸易公司」购买,谢谢支持。
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- 对话成员 -
戴鸿靖(微信公号:@第七酿造所)
钱老板(微信公号:@酒壶和点唱机)
杨光(播客:光顾着吃/Bilibili:杨光建厨师)
- 音乐 -
番外篇:吃饭 – Live(上海彩虹室内合唱团,白马村游记)
- 制作团队 -
后期制作 孙称
节目助理 猫老师
节目运营 小米粒
logo设计 杨文骥
- 收听方式 -
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- 本节目由JustPod出品 -
- 互动方式 -
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声音简介
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1852465yzjk
厨房里的人类学家好好看,不聊酒也挺有趣的
mumu0303
精益生产!真的要努力,不要沉醉在传统的工艺中无法自拔
丁丁_mll
和Mario有对谈吗,在哪一期
Halfofyouwontmakeit
这一期太好了,很希望黄酒能发展起来。
家有浣熊
灵魂拷问:很local的食材酿造的精酿啤酒主持人会不会支持那么很local的家酿啤酒会不会支持呢