3.学习如何点餐
点菜方法：
法国菜和其他欧洲菜系一样，一般有二道或三道菜，酒水另计。分套餐Menu和菜单la carte二种方式。如果想简单一点，就直接在Menu里选。点菜的时候你只要知道这是用什么食材做的就好了，比如说Poisson鱼，Viande肉（boeuf/veau牛肉，poulet 鸡肉，agneau羊肉）或是其他的。甜点的话也是一样。
教大家一种比较简单的点菜方法：告诉餐厅服务生你喜欢什么主食，肉类还是鱼类，在大类里选就比较简单，让他们推荐，前菜同样也可以让他们推荐。如果要查字典，千万别查每个单词的意思，只要查头二、三个单词就Ok。
再比如说，如果我是一个素食主义者，我不吃荤菜，我肯定要问一下，请问有供素食主义者的菜品吗？Avez-vous des plats végétariens ?有的人不吃猪肉的：Je ne mange pas de porc.不吃牛肉：Je ne mange pas de boeuf.不吃鸡肉：Je ne mange pas de poulet.
客人入座以后，服务员会递上菜单，Voilà la carte !这就是菜单！如果你不知道如何选，可以问服务员，您能给我一些推荐吗？Que me consillez-vous ? 或者Qu'est-ce que vous me conseillez ?
Vous avez choisi ?您选好了吗？
Oui, je prends un jus d’orange.我要一杯橙汁。
Très bien, je reviens tout de suite.好，我马上回来。
Oui ,madame. Et pour le d Î ner, que voudriez-vous?好的，女士，晚餐您想吃什么？
Pour commencer, je prends la salade verte.头盘，我要一份热蔬菜沙拉。
Très bien, et en plat principal? 好的，主菜吃什么？
Une omelette aux champignon et le steak frites. 我要一份香菇煎蛋卷和一份薯条牛排。
Bien Madame. Et comme boissons, qu’est-ce que vous voulez? 好的，女士，饮料您要喝点什么？
Comme boisson, une carafe de vin rouge. 我要一瓶红酒。
C’est noté, je reviens tout de suite. 记下了，我马上回来。
一些星级大餐厅分的细一些，前菜，主菜和甜品。
前菜Entrée
主菜le plat principal，一般是肉类或者鱼类。
LES VIANDES / LES POISSONS主食：肉或鱼
先来熟悉肉类，比方说法语中“Boeuf”是牛肉，有点像英语的Beef，“Veau”也是牛肉，“bifteck”和“steak”是牛排。“Porc”是猪肉， “Cochon”说的也是猪肉。“Poulet”是鸡肉。“Canard”是鸭肉。“Agneau”是小羊肉，“jambon”是火腿，“Saucisse”是香肠。说起来，法国人也是什么都吃的民族，兔子肉也是他们热衷的美食，“lapin de garenne”指的是野兔肉。 “Chevreuil”在法语中还有“狍子”的意思，但是在菜单上，十之八九是“鹿肉”。“Escargot”是法国三宝之一的蜗牛。
再下来是海鲜，“Crabe”是螃蟹，“Flétan”是比目鱼，“Homard”是龙虾，在法国，布列塔尼的龙虾最为知名，“Homard breto”，据说这也是鉴定一个餐厅好坏的标准之一，还有生蚝，“Huitre”。 “Moules”是贝类，“Saumon”是三文鱼，“Thon”说的是金枪鱼， “Saint–Jacques”说的是扇贝。
甜点：蛋挞tarte，冰激凌glace, Ananas frais 新鲜菠萝
用户评论