终于，家乡来人，老戴，三明野角精酿的创始人。我们从啤酒聊到城市更新，我们这代人中的许多人会选择离开背井离乡。对于家乡，我可能是回不去的，但是老戴，他不仅回去创业，还把一件在很多大城市都感觉虎口拔牙的事情做的有声有色。开店，是要有态度的。
（别问我，我让老戴提供一下照片，他就给了这张...）
本期黑熊成员
老戴 aka 不懂酒的胖子
通米
本期时间轴
04:54 厌倦家族企业事务，投向自主开店
07:49 2015年三明就有比较正式的瓶子店
10:20 一个契机，到福州筹开首家牛啤堂
12:22 那年沙坡尾，会长弄了一口锅现场酿酒
14:25 野角的主酿居然曾经在鼓浪屿岛上酿酒
16:27 高强度的工作，过度疲劳就回了三明
18:00 继承了牛啤堂的选酒模式：客啤+瓶啤
19:20 在三明开店的故事：一波三折峰回路转
22:15 第一个店面，找了五个月：宁缺毋滥
25:40 基本相同的轨迹，离开三明去看世界
28:15 满园春的消失，具有城市翻新的代表性
35:19 「野角」的来源，一句正宗三明本地话
41:59 邪恶双子酸艾尔，能喝到，肯定是野角
42:42 野角新店开业，第二家店有什么差异化
45:18 绝妙洞察：小城市的社交需要隔间满足
52:56 客人说：你给我“调”一杯啤酒出来......
54:19 吐槽一下福州厦门经销商越发保守的进货
55:26 不管你是不是要花钱的客人，酒免费试饮
62:10 野角自己也是厂牌，我算吉普森酿酒师
68:12 巷仔阿辉在开店前去拜访，我当时是劝退的
69:38 这玩意不是酒馆标配，但万物皆可氮气
80:45 我店里卖朝日生啤，不影响我卖邪恶双子
本期黑熊配乐
Howard Shore - Song Of The Lonely Mountain
本期录制场地
燃灯工作室
VencenT宇
这腔调 太亲切了 哈哈哈哈哈哈