【03.02】新国货咖啡，靠什么与雀巢和星巴克竞争？

今天中国咖啡消费的年均增速达到15%，远高于世界2%的增速，预计到2027年前后，中国的咖啡市场将成为一个新的万亿级市场。

目前中国的咖啡行业出现了两个新的发展态势：第一是渠道下沉，第二是品类创新。

渠道下沉的一个例子是中国邮政集团进入了咖啡这个赛道，推出了“邮局咖啡”这个品牌。作为一个公共服务机构，中国邮政的营业网点超过5.4万个，进入到乡村的邮站约有10万个。如果中国邮政把它的几万个网点都变成了咖啡店，那么它的门店数量就一举超过了全球最大的连锁咖啡店星巴克。

第二个变化是品类创新。在过去的两年多里，三顿半、永璞等新国货咖啡品牌靠着在冷萃和冻干等技术上的创新，从雀巢等国外品牌手中夺下了一大块新中产市场。

在今天的消费品市场，渠道创新和技术创新仍然是品类突围最重要的两种手段。在咖啡赛道所发生的这两个景象，我想正同样发生在很多其他的消费品市场。