“春天的第一口鲜”有点贵
贵阳街头，野生香椿卖到25元/公斤
人工培植的香椿也能卖到17元/公斤
近日，“上海香椿卖到90元一斤”的话题登上了微博热搜。时下正是采食“树上蔬菜”香椿的季节，贵阳人的餐桌上也多了一道“春天的味道”———香椿。记者随机走访贵阳多处农贸市场和超市发现，新上市的香椿价格卖到了“5块钱一两”，即50元一斤。尽管价格不便宜，但香椿依然受到市民的青睐，许多摊主表示一上午就能卖完。
“这香椿怎么卖？”
“5块钱一两。”
在五柳街菜市场，多位摊主告诉记者，野生香椿量少味道鲜，价格也比较贵。
“我这个香椿新鲜得很，是早上从山上打来的，一天只卖10斤，一般不到中午就卖完了。”摊主王先生说。
记者来到北京华联超市发现，相比野生香椿，人工培育种植的香椿价格稍低，但也颇受欢迎。为了吸引消费者，本该在二楼的超市售货员将香椿摆到了一楼的进门处，价格34.9元/斤。售货员告诉记者，香椿是从云南运过来的，最近刚到的货，怕顾客们不知道，特意拿到一楼来卖。从早上开始出摊，到下午香椿已所剩无几。“野生香椿和人工培植的香椿价格每斤相差近15元。”售货员说。
相比其他蔬菜，即使香椿价格偏高，许多市民表示也愿意为“春天的第一口鲜”买单。市民刘女士称：“香椿味道很鲜，一年也就吃这一回，而且香椿炒鸡蛋味道不错，少买一点尝尝鲜还是可以的。”
家住中天花园的杨女士最近两天还解锁了香椿的凉拌口味：“香椿的香气和鲜味很足，味精都不用放，加点豆腐乳做蘸料就是凉拌菜中的一绝。”
记者发现，某购物电商平台上的香椿也大量上市，价格在20至25元一斤，记者点进该购物平台时，页面显示已有顾客陆续在下单，线上尝“春宴”成为人们的一大选择。
贵州中医药大学第二附属医院急诊科医师祝方旭提醒，对于香椿过敏的人群不建议尝食，抵抗力差的人群或者肠胃消化能力本身比较弱的人群，建议少吃或不吃。“由于香椿中含有亚硝酸盐，无论是凉拌还是清炒，都建议焯水之后再食用。”
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