声音简介
作者：陆羽
凡采茶在二月、三月，四月之间。
茶之笋者，生烂石沃土，长四五寸，若薇蕨始抽，凌露采焉。茶之牙者，发于丛薄bo之上，有三枝，四枝、五枝者，选其中枝颖拔者采焉。其日有雨不采，晴有云不采;晴，采之，蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。
茶有千万状，卤莽而言，如胡人靴者，蹙cu缩然；犎feng牛臆者，廉襜chan然；浮云出山者，轮囷qun然，轻飙biao拂水者，涵澹然。有如陶家之子，罗膏土以水澄deng泚ci之。又如新治地者，遇暴雨流潦之所经。此皆茶之精腴yu。有如竹箨tuo者，枝干坚实，艰于蒸捣，故其形簏lu簁shai然。有如霜荷者，茎叶凋沮，易其状貌，故厥jue状委悴cui然。此皆茶之瘠老者也。
自采至于封七经目，自胡靴至于霜荷八等。或以光黑平正言嘉者，斯鉴之下也;以皱黄坳垤die言佳者，鉴之次也;若皆言嘉及皆言不嘉者，鉴之上也。何者?出膏者光，含膏者皱;宿制者则黑，日成者则黄; 蒸压则平正，纵之则坳垤。此茶与草木叶一也。茶之否pi臧zang，存于口诀。
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