每年到了这个时候，都要写茶，不知不觉今年已是素问堂云峰野茶上市第16个年头了，一直喝云峰野茶的亲们，都知道这款野茶口味清新，回味甘甜，完全不同于普通绿茶的苦涩，很多朋友说春天喝云峰野茶就是口舌生津，喝上一口就仿佛拥有了整个春天！
唐代诗人卢全这样形容茶叶：一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，唯有文字五千卷；四碗发轻汗，生平不平事，尽向毛孔散；五碗肌肤清；六碗通仙灵；七碗吃不得也；唯觉两腋清风生。这种意境，也只有野茶才能喝出来，现代的普通绿茶怕是越喝越出问题了，前不久3.15曝光的种植枸杞大家还记得吗？重金属超标，损伤了多少人的肾，其实绿茶也存在这样的隐患。
春
日
好
茶
春茶当令，什么才是好茶叶？
春茶上市，市面上茶的品牌也琳琅满目，叫人挑花了眼，那到底什么是好茶？很多人说认品牌准没错，可君不见著名的“某井”茶，被曝出农药超标吗？
所以论茶的品质才是最重要，我一直都在说绿茶分为三个类型：
一种叫农药绿茶，一种叫绿茶、还有一种叫野生高山绿茶，高山绿茶是品质最佳的绿茶。
（给你们看看高山茶茶园和普通绿茶茶园对比图）
▲ 素问堂自有野生高山茶茶园实景
高山绿茶茶园海拔高不说，茶园也是完全不使用除草剂、杀虫剂的，每年采摘季，都是茶农直接砍去杂草，进行采摘，还得要和苏醒的虫子竞赛，否则这么好的嫩芽都被虫子们吃啦！
▲ 普通绿茶茶园
普通绿茶茶园无杂草、无虫害，一片绿油油，正是因为大量使用农药化肥，所以清明前15天就有绿茶上市了，这种大量使用除草剂的农药绿茶，正是导致人类不孕不育的罪魁祸首之一，据数据统计临床目前10对青年就有2对是完全生不出孩子的，现在还逐年数据攀升中。
所以说茶树生长的环境，决定了茶叶的品质，野生高山茶的特点:自然生长、气温低、好空气、好水源、茶匠人工炒制而成。
另外春季高山茶是野生茶树经过整个冬季的休养生息，在春天雨水充分的清明节气后方可采摘，茶芽生长肥硕，色泽翠绿，叶质柔软；因高山茶的生长环境气温较低，有利于含氮化合物的合成与积累，初春芽叶萌动，为促进细胞生长，茶树里的氨基酸大量云集于芽头嫩叶，所以高山茶内含丰富氨基酸类营养物质，富有保健作用。气温低所以代谢慢，高山茶里醇、醛、酸的等物质含量少，因此苦味比较轻，相对更甘甜鲜爽。也正是气温低，病虫害比较少，一般不需喷施农药，所以高山茶无农药化肥。
素问堂生态基地自产直供---野生老树雨前茶，源自黄山山脉，可以说是耐得住寂寞、经得住高温、熬得过时间，尝到一口它的鲜，才算真的拥抱了这个春天！因为是高山野茶，自然生长，所以素问堂的云峰野茶，产量并不高，几乎每年都是供给老朋友们享用，这么多年都是口口相传，今年的新茶又将开启，为了感谢大家这么多年的喜爱，今年还是照旧3月30号预售，前50名，买一盒送一盒，4月11号统一发货，了解我们云峰野茶的都知道，因为是高山野茶，所以每年都是清明后方可采摘，有需要的亲们赶紧自己点击左下角阅读原文预定哦！
踏
青
喝
茶
什么人可以喝绿茶？既然说是有需要的人喝，就涉及到我们要学会“看人喝茶”的本事，就是什么体质喝什么茶。 茶文化起源于中国，至今已有几千年的历史。《神农本草经》中有：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”，此处的“荼”就是今日的“茶”。
茶不仅是食物，还作为一味中药，在宋朝经常被医家们使用。
此时期中药散剂较为盛行，而散剂的服用方式经常是清茶送服。
茶作为一味中药就发挥了其独有的作用。
茶的灵魂就是它鲜爽的口感，但，“尝鲜”的同时，难免听到一些关于绿茶说法：
说法一：绿茶只能春夏季节喝，过了这个季节就不要喝了。其实绿茶对部分人来说可以四季饮用，尤其是对那些夏天怕热的阴虚体质人群，一年四季都适合饮用凉性的绿茶。还有就是秋季燥热，冬季吃大量火锅、牛、羊肉的人群，都可以喝绿茶，只有那些冬天手脚冰凉的人群，才不建议冬季喝绿茶。说法二：绿茶属于未发酵型茶叶，喝多了会伤胃。不会，其实应该这样说：不是茶叶伤了胃，而是胃伤了绿茶的名声，
关于“绿茶会不会伤胃”这个话题，我们要提到科学饮茶的八个字，即：看茶喝茶，看人喝茶。在这个问题上，我们要具体讲第二个方面：“看人喝茶”。首先，我们要明白，好的茶叶是不会伤胃的。有些人觉得喝了绿茶胃不舒服，其实很有可能是他的胃本身有问题了，而并非是茶叶的原因。因为在上一个问题中，我就已经讲过健康人群是可以四季饮用绿茶的。当然，还有一个原因就是茶叶品质问题，你可能是喝了含大量化肥农药残留的茶。就像前面给你们对比的茶园环境。所以特别早上市的茶，不合时令，不要去”尝鲜”，因为你喝的很有可能就是有毒的绿茶。
春
意
盎
然
到底哪些人更适合常饮绿茶呢？1、办公室一族，眼睛使用过度、脑力透支等2、体质燥热的人群，如上火、口腔溃疡、发痘痘、便秘等3、经常抽烟、喝酒、熬夜的人群4、肥胖或胆固醇高、脂肪肝人群5、养颜、抗衰老人群等可见，健康正常人长期喝绿茶不仅不会伤胃而且好处多多。
为什么有人会误认为“绿茶伤胃”？
从现代科学的角度去解释，在红茶中，咖啡碱是络合状态，意思就是：
红茶的咖啡碱是被其他成分包裹在里面的，所以在冲泡的时候，咖啡碱不是一下子就出来了，浸出是比较缓慢的。
而在绿茶中，咖啡碱属于游离状态，一冲泡就马上出来，你能明显感觉到它的苦，如果品饮者的胃本身不好，比如说胃酸分泌过多、消化能力不足等，那它就会刺激胃。
但是，如果品饮者的胃本身是健康的，喝绿茶是完全不会伤胃的。
所以，不是茶叶伤了胃，而是你的胃已经伤了这个茶的名声。
工艺好的绿茶，是可以规避伤胃与否这种情况的。
比如说烘焙到位，让咖啡碱成分控制在合理范围，是可以有效减少对胃的刺激。
为什么很多喝素问堂云峰野茶的亲们都反馈说，口感好，回味甘甜，不苦涩，就是和它的生长环境和手工炒制有直接关系。
喝者无心，采者有意，有意让芽头更整齐点，有意做一杯好茶。一斤好绿茶到底多少颗芽头？
今天我做了实验，
1克绿茶=112颗芽头，
一次采摘一个芽头，
1斤绿茶=500克112=56000颗芽头。
一泡3克茶需要双手在枝头上采摘336次，一斤茶需要采摘56000次。
一代代制茶人，像是有着一样的茶人匠心的基因，将一种原始的鲜活的生命，用一双手的起承转合，改变这片树叶的生命轨迹，赋予它新的生存使命。
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喝
茶
功
效
1、心情好，春季养肝，这嫩嫩的绿芽，冲泡后散发出的香气，疏肝解郁，冲泡的色泽，养眼养心。
2、在防癌食物名单中，绿茶一直名列前茅
降低癌症风险：爱喝茶的日本人曾花9年时间调查，发现每天喝4杯绿茶能将癌症风险降低40%；欧美多国研究证实，绿茶能降低乳腺、前列腺、肺、口腔、膀胱、结肠、胃、胰腺等多部位肿瘤发生的危险性。
3、解毒作用：复旦大学遗传工程国家重点实验室与美国约翰·霍普金斯大学医学院共同研究发现，绿茶对抗癌药物中的毒副作用有明显解毒效果，癌症病人在服用抗癌药柔红霉素的同时多喝绿茶，能大大提高其疗效。发表在《美国科学院学报》上的一项研究称，绿茶富含的茶氨酸可使人体抵御感染的能力增强5倍；现在新冠疫情的抑制研究也发现茶水可以杀灭新冠病毒。
4、保护视力：2010年美国一项研究发现，绿茶中的多种复合物对眼部组织，尤其是与角膜相关的组织有保护作用。
5、预防痴呆：70岁以上的老年人平均每天喝4杯绿茶，出现抑郁症症状的几率减少44%；每天喝2杯以上绿茶的老人痴呆几率比每周喝3杯以下的同龄人低一半。这是日本东北大学研究人员对超过1.4万名65岁以上老人随访3年后得出的结论。其实这就是中医讲的疏肝解郁功能。
6、强健心脏：日本东北大学研究还发现，与一天喝少于1杯绿茶的人相比，每天喝5杯以上绿茶的男性，因心脑血管疾病死亡的风险减少22%，女性则减少31%
7、用绿茶漱口能有效预防牙龈出血和蛀牙，你看现在很多茶多酚牙膏也是由此而来，古时更是餐后漱口必备绿茶。
保持愉快心情，提升自身免疫力，愿疫情早日散去，我们恢复正常生活！
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