朋友们好啊，这可能是 #从菜街到厨房 最准时应节气的一期节目，希望能陪伴各位端午节吃粽子的快乐时光。祝大家节日快乐~
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→方便找重点的快进时间线
00:17 录节目之前去了篆新，是端午前热闹的市场
01:11 昆明的粽子种类不多，还是习惯吃原味
02:59 菠萝粽是这几年才见到的，但味道很普通
03:20 花生粽，感觉也是昆明常见的粽子
03:56 偶遇巍山土碱粽，用的我们泡温泉附近的碱田产的
04:32 几种碱粽，特别的是文山的灰粽（马脚杆）
06:15 小电爱吃河口那边瑶族做的方粽粑
07:03 云南这边，汉族粽子有些无聊，少数民族的粽子就更有特点了
07:36 西双版纳的傣族粽子，是新的流行热点，但是融合的新产物
08:33 在元江吃到的傣族粽子很好吃，很好吃，有柊叶、香茅草和草果的加持
13:04 糯米是云南南部和东南亚的日常
15:04 知了和小电都想尝试：用做菠萝饭的方式做芒果饭
17:12 菠萝饭就是逆向的菠萝粽，肉粽的逆向就是知了在尝试的台式油饭
18:21 开始发散各种形式自由的粽子，吃更多的糯米
19:42 总结起来，中国人真的很爱吃糯米
21:10 元江还吃到豆浆糯米饭和紫糯米排骨，紫糯米排骨就像排骨肉粽
24:28 知识点开始：籼米、粳米和糯米的不同
28:39 糯米为什么那么黏？是支链淀粉占比高的原因
29:38 糯米为什么感觉不容易消化？其实糯米煮成粥比饭米更好消化
34:29 小电夸一夸环节，最爱的潮汕闽南粽
35:26 汕头妈宫粽，怎么辨别哪家是真老字号，都在节目里讲了
36:41 录节目之前，我们吃了这个粽子，知了震惊于甜咸口味的融合
41:13 这期里推荐的粽子，在昆明都很少见，云南南部其实也是各种奇妙粽子的新大陆
42:26 知了再分享下台式油饭的做法，希望大家有机会动手试试
谢谢收听！
Liathena
糯米粉做的食物也很好吃！