在每座城市,都会有一家你念念不忘的餐厅。
对于曾经生活在北京的上海人01来说,这家餐厅就是铃木食堂。在这期节目中,我们对铃木食堂和fine cafe&canteen做了对比盘点。
开在北京胡同里的日式小食堂,和开在上海梧桐区的网红餐厅,有哪些相似点与独特之处?
我们从餐厅选址、餐品、服务、活动、品牌等多个方面聊了聊为什么它们能成为我们心中的「城市之光」。可能,首先需要有一个射手座的女老板吧!
主播:肉饼,爱吃铃木食堂肉饼的肉饼
嘉宾:01,铃木食堂爱好者,跨媒介供稿人。为铃木食堂写过两篇文章。
本期你将会听到:
【上半部分】铃木食堂
我们的铃木食堂记忆
选址:胡同与弄堂
内部装修:厕所是关键
品牌:喜欢兔子,那么到处都是兔子
餐品:吃不腻,季季新
服务:观察服务员倒水的频率
【下半部分】fine cafe&canteen
一条小马路上开五家店
除了口味,拍照一定要好看
从店员、装修到餐品都是网红
营造环境与氛围感,而不只是吃饭
【最后】01的北京&上海推荐餐厅
延伸链接:
铃木食堂回忆录,01
商业和创作是对立的吗,01
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