各位朋友大家好！
这里是《青说健康》，我是杨青一老师。
《青说健康》是营养学养生课堂，分享杨老师30年食疗养生经验。
今天我们讨论的话题是：糖尿病康复的误区——过度控制饮食会加重糖尿病的病情！
一、过度控制饮食会加重糖尿病病情
糖尿病是一种比较顽固的疾病，并发症更加可怕，有些人患上糖尿病非常担心发生并发症，于是采用控制饮食的方式进行调理，但是又不懂得科学控制饮食，因而发生了节食过度的情况导致病情更加严重。
二、切断发病源头是康复糖尿病的首要任务
糖尿病发病的根源是饮食中油脂摄入总量超标造成的。
我们再来复习一下油脂在体内的分解过程。
人体的十二指肠上有两个通道入口，一个是从胆囊连接到十二指肠的入口，一个是从胰腺连接到十二指肠的入口，当食物进入十二指肠时，胆汁和胰液从两个入口处同时注入十二指肠，参与油脂的消化。
胆汁负责将油脂乳化成细小的颗粒，胰液对细小油脂颗粒进行消化分解。
如果每天摄入25克植物油，胰腺分解油脂的工作量刚刚好，如果每天摄入50克油脂，胰腺的工作量就会增加一倍，如果每天摄入75克油脂，胰腺的工作量就会增加两倍。
我们每天还要摄入25克左右的动物脂肪，如果动物脂肪摄入量过多也会加重胰腺的负担。
当油脂摄入过量会增加胰腺的工作量，胰腺长期超负荷工作，胰腺会受到损伤，胰腺中的胰岛细胞也会受到损伤，胰岛细胞受损伤后，胰岛素产生的量会减少，最终引发糖尿病。
因此，糖尿病康复的首要任务是控制油脂的摄入量，切断糖尿病发病的源头，如果发病源头不切断，一切调理的努力都不会有作用。
糖尿病发病的源头是每天油脂摄入的总量超过了标准，油脂摄入总量是，植物油25克，植物油指的是花生油，玉米油，葵花籽油，橄榄油等从植物种子种提炼的油脂，不管是吃一种油，或者吃几种油，总量不能超过25克，动物脂肪每天也要控制在25克左右。
油脂的控制不是一个绝对的数字，要根据每个人体质和运动量的大小作出适当的调整，在这里要强调的是，糖尿病患者一定要严格控制植物油每天25克，动物油25克。
健康的成年人，如果每天运动量比较大，可适当放宽油脂的摄入量。
三、合理膳食保证营养供给
糖尿病患者在康复过程中，营养的平衡和足量供给非常重要。
糖尿病患者的血糖之所以会偏高，是因为身体的组织器官出现了病变，内分泌系统出现了紊乱，这时患者最需要的就是保证营养的供给。
糖尿病患者营养的供给有特殊的要求，因为发病的组织器官本身就是消化器官胰腺，营养供给的不合理，会加重消化器官的病情。
在七大营养素中，三大宏量元素是维持人体生理需求的主要物质，三大宏量元素是：蛋白质、脂肪、碳水化合物。
蛋白质
蛋白质是维持身体生理活动的重要物质，成年人每天需要80克左右的蛋白质，因为人体每天有80克左右的蛋白质要老化衰老，老化的蛋白质组织要从身体的组织器官中退出，由新补充的80克蛋白质顶替上来，保证身体组织器官正常运转，胰腺、胰岛细胞同样需要这些新的蛋白质组织，对胰腺、胰岛细胞内部衰老的组织细胞进行更新，保证胰腺、胰岛细胞的正常运转。
糖尿病患者如果每天不能保证摄入80克左右蛋白质，胰腺中就会有衰老老化的蛋白质组织坚守岗位，胰腺会进一步受到损伤，加重糖尿病的病情。
因此糖尿病患者在饮食上一定要保证蛋白质的供应，为胰腺恢复正常功能提供保障，否则只会加重病情。
像我前面提到的糖尿病患者，过度的饮食控制，蛋白质摄入严重不足，造成糖尿病病情不断加重。
脂肪
人体需要的脂肪包括植物油和动物脂肪，它们有两方面的作用，一是生物功能，比如协助脂溶性维生素的吸收，为人体提供必需脂肪酸。
第二个作用是为人体提供能量、储存能量，人体将剩余的脂肪转化成身体的脂肪，作为能量储备。
人体对脂肪的需求量不大，植物油每天25克左右，动物脂肪每天25克左右。
但是脂肪过量摄入对人的危害是非常大的，引发糖尿病就是危害之一，糖尿病患者一定要严格控制植物油的摄入。
碳水化合物
碳水化合物指的是粮食类食物，比如大米、馒头类。
碳水化合物主要是为人体提供能量，同时为人体提供一部分植物蛋白质和部分矿物质。
碳水化合物属于多糖类，进入人体后通过生化反应，转化为葡萄糖。
糖尿病患者在饮食中要严格控制粮食类的摄入量，粮食类食物吃多了，会加重胰腺负担，加重糖尿病的病情。
四、一多两少，糖尿病患者黄金饮食定律
1、蛋白质要保证每天80克左右，只能多不能少。
2、油脂类，一定要控制植物油在25克以内，动物脂肪25克，只能少不能多。
3、粮食类食物，每天控制在200克以内，只能少不能多。
前面我们对饮食中的三大宏量元素做了全面分析，糖尿病患者一定要做到“一多两少”，这是调理康复糖尿病最重要的饮食保障。
今天和大家分享了糖尿病患者的饮食原则，一是要保证蛋白质的供给，二是要严格控制植物油和动物油的摄入量，控制好粮食类食物的摄入量，希望大家都能科学的安排日常饮食，大家都拥有健康的身体！
今天我们的课程就到这里。
谢谢大家的收听，请大家将今天的健康知识，分享给您的家人和身边的朋友，让更多的朋友获得健康的身体。
分享健康，分享幸福！
祝大家身体健康！我们下期节目见！
用户评论