湖南卫视的《天天向上》是一个极受欢迎的节目，主持人汪涵有学识及急才，是成功的因素。他一向喜欢我的字，托了沈宏非向我要了，我们虽未谋面，但已经是老朋友。当他叫我上他的节目时，我欣然答应。
反正是清谈式的，无所不谈，不需要准备稿件，有什么说什么。
我被问道：“如果世上有一样食物，你觉得应该消失，那会是什么呢？”
“火锅。”我不经大脑就回答。
这下子可好，一棍得罪天下人，喜欢吃火锅的人都与我为敌，我遭舆论围攻。
哈哈哈哈，真是好玩，火锅会因为我一句话而被消灭吗？
而为什么当时我会冲口而出呢？大概是因为我前一些时间去了成都，一群老四川菜师傅向我说：“蔡先生，火锅再这么流行下去，我们这些文化遗产就快保留不下了。”
原标题/“食神”蔡澜：我真的不是反对火锅
作者/蔡澜
来源/《过好这一生》，湖南文艺出版社
Bluewatcher
火锅受欢迎不是人为的，而是市场决定的。其他食物卖的不好应该从自身找原因，就算火锅消失了，也依然改变不了那些食物不如火锅好吃的事实！跟是否是老祖宗留下的东西更没半毛钱关系！