(二十五)体质虚弱者可在冬季适当进补

(二十五)体质虚弱者可在冬季适当进补。

俗话说：“冬季进补，开春打虎。”冬季是一年之中最寒冷的季节，人体处在滋养、贮藏阴精的时期，是扶持虚弱、调理、进补的最佳时期。中医认为，冬季进补与平衡阴阳、疏通经络、调和气血有着密切关系。对于老年体弱或者体质虚弱的人而言，严寒可能加剧机体功能减退，使抵抗能力低下，通过进补将有利于改善营养状况，增强机体免疫功能，提高机体的御寒能力，促进机体功能的康复。冬季进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，为来年的身体健康打好基础。

中医认为，冬季寒邪偏盛，易伤肾阳，因此补肾温阳、培本固元、强身健体应当成为冬季进补的首要原则。冬季调养摄取的食物宜温性、热性，常用鹿肉、狗肉、羊肉、麻雀、韭菜、虾仁、栗子、胡桃仁来温补肾阳;以海参、龟肉、芝麻、黑豆等填精补髓。按照现代营养学的观点，冬季温补类的食品热量较高，有着极为丰富的蛋白、脂肪、糖、矿物质等。因此，对于肥胖者而言，冬季进补应当搭配食用一些富含蛋白质、维生素和易于消化的食物，包括谷物、豆类及韭菜、香菜、大蒜、萝卜、黄花菜等蔬菜以及鳝鱼、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾等水产品。

冬季进补还需针对自身的体质类型，因人而异。以温补为主的进补方式，仅适用于体质为阳虚或体内有寒湿的人群，而不适宜体质属阴虚火旺和有实热证的人群。如果有大热、大渴、便秘、五心烦热等症状，或患有急性病，应当暂停进补，待病情稳定，请中医诊治才可继续进补。正常体质的人群更要注意选择抗衰老、强身健体的药膳，这样既能补充足够的营养，又能保护人体的阳气。

值得注意的是，腻滞厚味的滋补品不宜过量摄食，否则可能伤及脾胃，损害健康。许多人习惯于在冬季服用人参、鹿茸、阿胶、黄芪等，这些补品对人体各有益处，但如果服用不当则不仅不会见效，还会带来一些副作用。所以，冬季进补首先应遵循“药补不如食补”的原则，病后胃肠功能虚弱的人更应引起注意。