「河南拉面」对于河南本地人,以及中国绝大部分地区的人来讲,都是一个非常陌生和矛盾的概念,但是它却开遍了上海的大街小巷。
另一件非常奇怪的事情是,河南拉面最隐秘又核心的特点,就是使用「咖喱」作为其核心配料。众所周知,咖喱是原产于印度的一种香料,怎么会出现在非常本土的河南拉面里面呢?
这是一个迷。
通过这期节目,我们讲述了河南拉面的来龙去脉。我们聊到了蒙古帝国与东印度公司,维多利亚女王与莫卧儿王朝,最终推导出了河南拉面的迷因链条。此外,最重要的是,我们讲述了上海人在建国之后的一段不为人知的历史。通过这段历史,我们可以回答网络舆论中一个热度问题:
上海,真的是纯靠着全国人民的支援才发展起来的吗?
|背景音乐
阁楼演奏班:《晚钟》
|作品外链和参考资料
-书籍-
《咖喱传奇》Lizzie Collingham
《上海工人支援全国建设的成就》全一毛,徐开垒
《蒙古帝国的兴亡》杉山正明
-论文-
李静玮. “生”“熟”之间:咖喱在中国的在地化[J]. 思想战线, 2020, 46(2): 40-47.
-网络文章-
《河南拉面made in 上海》
公众号:识味Foodledge
《上海的恩情这些地方没有忘,上海曾经支援全国建设搬空了家底》
https://www.360doc.com/content/22/0510/16/42196140_1030677302.shtml
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https://www.yearbookchina.com/navipage-n2007080591000285.html
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格小萌萌
大英帝国与河南拉面,两种文化碰撞的奇妙
18938813afn
东拉西扯 浪费时间
听友484684922 回复 @18938813afn:
这不挺好的吗
从来不看评论
主播讲得很好呀!加油