软体动物牡蛎（lì），俗称海蛎子、蚝等，在牡蛎的品种中，个头比较大的一种，一般被称为生蚝（但按两广沿海的部分说法，牡蛎和生蚝是两种完全不同的东西，牡蛎较小，生长在海边的机礁石或其他硬物上，其肉大多是淡青色；生蚝一般称“大蚝”，其肉白色，有野生和人工养殖的，其壳和肉都较大，可煮可炸可烤，常见的烧生蚝就是此物）。牡蛎或生蚝，营养价值很高，其肉和壳均可入药。牡蛎肉，在《本草纲目拾遗》中被称为蛎黄（lì huánɡ），牡蛎壳，一般也就直接叫做（中药）“牡蛎”。
一、牡蛎肉（蛎黄）
中药牡蛎肉，为牡蛎科巨牡蛎属动物近江牡蛎Ostrea rivularis Gould、长牡蛎O.gigas Thunberg、大连湾牡蛎O.talienwhanensis Grosse、密鳞牡蛎O.denselamellosa Lischke等的肉。
近江牡蛎，我国沿海均有分布，山东、福建、广东沿海已人工养殖；长牡蛎，我国沿海均有分布，为河口及内湾养殖的优良品种；大连湾牡蛎，我国分布于北方沿海；密鳞牡蛎，我国分布于沿海，但以北方沿海为多。
长牡蛎：呈长片状，背腹缘几平行，长10~50cm，高4~15cm。右壳较小，鳞片坚厚，层状或层纹状排列。壳外面平坦或具数个凹陷，淡紫色、灰白色或黄褐色；内面瓷白色，壳顶二侧无小齿。左壳凹陷深，鳞片较右壳粗大，壳顶附着面小。质硬，断面层状，洁白。无臭，味微咸。
大连湾牡蛎：呈类三角形，背腹缘呈八字形。右壳外面淡黄色，具疏松的同心鳞片，鳞片起伏成波浪状，内面白色。左壳同心鳞片坚厚，自壳顶部放射肋数个，明显，内面凹下呈盒状，铰合面小。
近江牡蛎：呈圆形、卵圆形或三角形等。右壳外面稍不平，有灰、紫、棕、黄等色，环生同心鳞片，幼体者鳞片薄而脆，多年生长后鳞片层层相叠，内面白色，边缘有的淡紫色。
牡蛎肉味甘、咸，性平。具有养血安神，软坚消肿之功效。主治烦热失眠，心神不安，瘰疬。可煮食（内服），可捣敷（外用）。
相关资料：
[专利]一种牡蛎面膜制备方法：以牡蛎肉为原料制得牡蛎水解液，配以土豆、黄瓜、山萸肉、杏仁、马齿苋、桃花、玫瑰花为原料的中药提取液，加入百花蜜混合制得的面膜溶液，再将面膜巾在面膜溶液中进行浸泡，然后真空封装制成。
二、生牡蛎（牡蛎）
中药生牡蛎，为牡蛎科动物长牡蛎Ostrea gigas Thunberg、大连湾牡蛎Ostrea talienwhanensis Crosse 或近江牡蛎Ostrea rivularis Gould的贝壳。全年均可采收，去肉，洗净，晒干。 主要分布于福建、山东、辽宁、广东沿海等地。
中药生牡蛎，以质坚、内面光洁、色白者为佳。味咸，性微寒。有重镇安神，潜阳补阴，软坚散结等功效。用于惊悸失眠，眩晕耳鸣，瘰疬痰核，症瘕痞块。
与生牡蛎相关的方剂有：大定风珠、镇肝熄风汤等。
三、煅牡蛎
《中国药典》1995年版对牡蛎的炮制规定为“取净牡蛎，照明煅法煅至酥脆”。2020版记录为：“取净牡蛎，照明煅法（通则0213）煅至酥脆。”煅牡蛎的收敛、固涩、除酸的作用强，治疗胃疼、胃酸等。有收敛固涩，制酸止痛等功效。常用于自汗盗汗，遗精滑精，崩漏带下，胃痛吞酸。与煅牡蛎相关的方剂有：牡蛎散、固冲汤、金锁固精丸等。
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