第三节中国饮食文化

2023-09-24 10:28:1710:18 25

声音简介

中国四大菜系鲁、川、淮阳、粤菜
中国饮食九大要素：色、香、味、形、器、名、营、卫、口
中国酒文化品质高的酒称：青州从事，劣质酒称：平原督邮
世界三大饮料咖啡，可可和茶，
陆羽称：茶者南方之嘉木也，最早的茶是用来治病。
唐代吃茶，宋代斗茶、明代泡茶。品茶：一人得神，二人得趣，三人得味。
辣椒明末作为观赏植物传入中国，清康熙年间用作调料，袁枚的随园食单上有记载。
中国饮食文化与哲学的关系：天人、中和、朴素辩证观点
中国饮食文化与政治的关系：治大国若烹小鲜