有的人月薪两万，只敢在老乡鸡点两个菜

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老乡们恐怕吃不起老乡鸡了。

智联招聘的一份调查显示[6]，全国仅有10%的白领工作午餐的价格在30元以上。根据老乡鸡的招股书，他们在上海开的前20家店，今年上半年的平均客单价为32.3元。

如果在老乡鸡吃一顿两荤一素，基本得在40块往上。隔壁卖兰州拉面的陈香贵和马记永，一个肉蛋双飞套餐也要近40块。

这是过去几年连锁餐饮行业的主旋律：把门店从街头巷尾搬进购物中心和写字楼，两荤一素的打工人套餐价格直线拉升。办公地点稍微上点档次，恩格尔系数就要过警戒线。

新式餐饮的扩张速度也令人咂舌——老乡鸡和乡村基（大米先生）的门店数量在过去两年分别增长了43%、54%，双双突破千家，陈香贵仅在2021年就新开了196家店[1]，也喊出了五年1000家门店的口号。要知道海底捞到现在也就1000多家门店。

但问题是，虽然打工人套餐越来越贵，但连锁餐饮品牌的盈利能力并不算高。即便在疫情前的2019年，老乡鸡的净利率也只有5.57%，离餐饮业8%-12%的平均水平还有差距。

历史经验告诉我们，当你觉得负重前行的时候，大概率是有人骑在你身上。