陷入倒闭风波的明星餐饮，到底能有多坑？

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数十亿元的投资，打了水漂。讨要说法的加盟商，反被品牌方告上法庭。

顶级网红火锅品牌“贤合庄”暴雷的故事，远比当下热播的电视剧、电影精彩。

2015年5月，陈赫联合叶一茜、朱桢，在福建福州开了第一家贤合庄。

彼时，自媒体还没有像现在这样火热。粉丝经济狂热地席卷全国，还是几年后的事。

因为经营不善，当时的“贤合庄”虽在小范围内有些名气，但也仅仅是小有名气了。

直到两年后，第二家分店才开张。两家店一度陷入濒临倒闭的困境。

就在打不开局面的时候，陈赫遇到了一个名叫周扬的人。

周扬，四川餐饮界的大神级人物，报道称他是“在世界舞台竖起四川火锅金字招牌”的人。闻名火锅界的“谭鸭血”，就是由他一手打造的。

1984年出生的周扬，17岁就进入某火锅店里做炒料师傅，不久就做到厨师长。

2018年，周扬创立了谭鸭血。为了吸引顾客，他和四川当地的一个知名笑星廖建合作，让廖建在前台表演，吸引流量，让顾客认为这家餐厅是廖建开的。

周扬则在背后操盘。

靠着明星引流这种模式，短短三年时间，谭鸭血的加盟店就突破了700多家，还落地美国、加拿大、法国、日本、新加坡等国家。

一些顾客表示，“谭鸭血”的味道、服务一般，离行业巨头“海底捞”“呷哺呷哺”“德庄”等仍有不小的差距。

但谭鸭血拓张的秘诀不是产品，不是服务，而是流量。

靠着《奔跑吧兄弟》再度蹿红的大牌明星陈赫，开店不顺，需要周扬的运营。

尝到了和明星合作甜头的周扬需要陈赫的名气。

天时地利，造就陈赫、周扬的“天作之合”，二人互为“天选之人”。于是，陈赫把贤合庄交给周扬来运作。

贤合庄真正的操盘手，自此变成了周扬控制的四川至膳品牌管理有限公司。

为了壮大声势，“跑男”的另一位兄弟——李晨也入伙了“贤合庄”。

此时，网络直播，已成燎原之势。自媒体平台上产生了大量的美食、探店、才艺主播。陈赫的网络平台粉丝也超过7000万。

周扬为“贤合庄”量身订做了“明星IP+品质+卤味为特色的火锅”的发展模式。

其本质，还是谭鸭血加盟扩张做法的复制粘贴。

作为实际操盘者，四川至膳品牌管理有限公司管理着“贤合庄”的品牌资源，通过新媒体不断地造势、宣传、引流，吸引加盟商掏钱加盟，为店面扩张解决了资金来源问题。

一时间，大量十万、百万粉丝级的网红主播，为贤合庄站台。

店面开一家，火一家。面上的繁荣，让投资者嗅到了资本的收益。

两年时间，“贤合庄”开了800多家店。眼见这样的套路，屡试不爽，郑恺、杜海涛、 黄晓明、关晓彤、孙艺洲……一众明星纷纷入局餐饮行业。

“天然呆”奶茶、“烧江南”烤肉、“灶门坎”卤味烧烤，一个个明星店，刺激着粉丝们打卡消费的欲望。

背靠着明星流量这棵大树，2019年，众多投资者们，携资入场，准备收割粉丝们这茬韭菜。

不料，更高层次的镰刀，向加盟商们挥来。他们变成了韭菜本身。

受疫情、消费下行等因素的影响，整个餐饮服务业遭受巨大的打击。

快速扩张的“贤合庄”，无法创造与扩张速度匹配的收益，暴雷成为必然。

截至今年4月，“贤合庄”在全国各地开的800多家店铺，关闭了270多家。90%的加盟商表示，投资是在亏钱。

而在最紧要的当口，陈赫“跑了”。

5月，媒体爆出陈赫退出福建贤合庄股东，迅速摘清了他与该品牌的关系。

据某企业查询平台的信息，“贤合庄”的操盘手——四川至膳品牌管理有限公司，此前陈赫持股38.55%，是第一大股东，朱桢是第二大股东。持股占比第三的股东范静娟，是四川至膳品牌管理有限公司的核心成员。

在疫情压力和长期亏损的情况下，800多家各地加盟商的信念被陈赫退出的消息彻底摧毁。

多位加盟商来到“贤合庄”品牌总部讨说法，反而被品牌方代理人报警处理。

品牌方代理人以“未按约定缴纳运营管理服务费”“诋毁品牌形象”等为由，起诉闹事的加盟商，要求加盟商偿还欠款，承担品牌名誉损失赔偿金，并承担起诉费用。

先拿你的钱，再送你进监狱，这种杀鸡取卵的宰法，恐怕连黄四郎都做不出来。

激化的矛盾背后，是巨大的资金体量。

据北京的某加盟商说，投资一家“贤合庄”火锅店的总成本约为500万元。其中加盟费50万元，装修费120万元，还有一年数百万元的门面租金，外加员工培训费、品牌推广活动费、店面设计费等杂七杂八的费用。按照品牌方要求，店铺还要立一个7500元的陈赫雕像。

加盟商从选址到进货，包括店内装修和各种推广活动，都要听从品牌方的安排。否则就以涉嫌违约，不遵守合同规定为由，以罚款处置。

“贤合庄”的加盟模式是由品牌方授权给各个省代理，省代理把品牌营销权卖给市代理，市代理再卖给加盟商来运营。按照双方合同规定，加盟店所有的材料，锅底，油，还有很多食材，只能从品牌方制定的地方进货。

一些加盟商称，一份火锅底料，加盟商从品牌方指定的地方进货，要70元，但是同样一份火锅底料，在市场上的售价，只需40元。

火锅底料等材料的供应商与品牌方合作后，私下给品牌方代理人返点。光是底料，一个地区供应方给品牌方的返点，一个月就有40多万。

对于加盟商来说，这些远高于市场的进货成本，压榨了店铺本就不高的利润。

此外，“贤合庄”品牌方向加盟商索要宣传费用，不断地让加盟商自费做活动，品牌方没有补贴。

品牌方还定期要求加盟商将员工送至成都培训，每次培训都需要缴纳费用。所有店面的菜单，活动优惠，全部都是统一标准。

如果不参加活动，就会被罚款。

品牌方还会在加盟店组织线下明星见面会等活动。这种活动名义上是帮助商家推广，实际上是加盟商自己在掏钱做宣传。

例如，陈赫到店里做活动宣传，开粉丝线下见面会，产生的费用要由加盟商承担。加盟商门店之间，被要求公开出价竞争，哪家店掏的钱多，明星就去哪家店做活动。

此前，陈赫本人去过省代理、市代理的部分加盟店面，做过宣传。

据爆料，品牌方请陈赫的钱，加盟商将款项直接打到私人账户，连发票都没法开。

按照合同规定，加盟商还要把每个月2%的营业额上交，名为“管理费”。平均下来每家店，一月要交1万多元，

一旦加盟商出现不听话的行为，都会被用停货和罚款威胁。如果不继续投入，之前的投入的成本就都打了水漂。

加盟商们都是看着陈赫这个明星大ip来抱流量大腿的。加盟前，品牌方承诺，陈赫本人会到店帮忙宣传。

然而，800多家店面，陈赫根本跑不过来。绝大部分店主，都没有见过陈赫本人。

如今陈赫退出了，这样的承诺显然是无法兑现的。

在这样的运作模式下，北京的一位投资者投入500万元，一年赔了400万元。

在贤合庄火锅店消毒筷子抽检不合格，天花板掉下砸伤顾客，门店关闭等舆论问题爆发后，陈赫开始迅速与品牌做切割，希望全身而退。

只留下被收割得连根都刨掉的加盟商，一脸的心酸无奈。

发现自己被割了韭菜的加盟商们，来到贤合庄品牌总部讨要说法，被品牌方以闹事为由，踢出“工作群”。接着，品牌方又向司法部门起诉加盟商违法侵权。

明星代言、投资的产品暴雷，陈赫不是第一家，应该也不是最后一家。

能一下子拿出数百万元出来投资加盟的，也非普通、寻常人家，妥妥是富人之间的财富游戏。

一些网友则表示，投资加盟本是你情我愿的商业行为，双方订立合同，一开始赚钱的时候不闹，亏了钱就闹。显然是对投资风险，缺乏认知。

另一些网友则站在投资者的立场，指责品牌方管理不当，明星缺乏担当等等。

事情还未进入终局，以何种形式收场，难以预料。

不过，对于吃瓜群众而言，这出大戏的下半场，似乎才刚刚鸣锣开场。