爱吃醋的人比不爱吃醋的更健康?秘密全在这儿

2023-12-23 22:27:3407:24 4.2万
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中国人吃的醋,多是用糯米、高粱、小米、麦麸、玉米和大米等酿造制成。利用食用酒精的发酵,使淀粉分解并糖化再转化成乙醇,再在醋酸菌的作用下,将乙醇转化成乙酸,从而得到这种风味丰富的液体酸性调味品。

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