武汉人好吃，一日三餐都在琢磨好吃的，其中，「过早」文化最有特点。过早，就是吃早餐，但这个「过」字，颇有「过日子」的意味，显示出武汉人对早餐的「高度重视」。武汉人过早的花样无比丰富，除了热干面，还有一种特别有代表性的食物——豆皮。
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