林语堂：我们在获取食物的过程中，失掉吃东西的胃口

人生的盛宴已经摆在我们的面前，现在唯一的问题是我们的胃口怎样。

关于人，最难了解的事情终究是他对工作的观念，及他指定给自己做的工作或社会指定给他做的工作。

世间的万物都在悠闲中过日子，只有人类为生活而工作着。

当我在这里坐在我的书台边时，一只鸽子在我窗外绕着尖塔飞翔着，毫不忧虑午餐吃什么东西。

我知道我的午餐比那鸽子的午餐复杂得多，我也知道我所要吃的几样东西，乃是成千上万的人们工作的结果，

需要一个极复杂的种植、贸易、运输、递送和烹饪的过程，为了这个原因，人类要获得食物是比动物更困难的。

虽然如此，如果一只莽丛中的野兽跑到都市来，知道人类生活的匆忙是为了什么目的，那么，它对这个人类社会一定会发生很大的疑惑。

我们的危机是在过分文明，是在获取食物的工作太苦，因而在获取食物的过程中，失掉吃东西的胃口。

我每次看见都市的摩天楼或一望相连的屋顶时，总觉得心惊胆战。

这真是令人惊奇的景象。

两三座水塔，两三个钉广告牌的铜架，一两座尖塔，相连望的沥青的屋顶材料和砖头，形成一些四方形的、矗立的、垂直的轮廓，完全没有什么组织或次序，点缀着一些泥土，退色的烟突，以及几条晒着衣服的绳索和交叉着的无线电天线。

我俯视街道，又看见一列灰色或退色的红砖的墙壁，墙壁上有成列的、千篇一律的、阴暗的小窗，窗门一半开着，一半给阴影掩蔽着，窗槛上也许有一瓶牛乳，其他的窗槛上有几盆细小的病态的花儿。

人类便居住在这里。他们怎样居住呢？每一家就住在这么一两个阴暗的窗户的后边吗？他们做什么事情过活呢？说来真是令人咋舌。

在两三个窗户的后边就有一对夫妻，每天晚上像鸽子那样地回到他们的鸽笼里去睡觉；

接着他们在早晨清醒了，喝过咖啡，丈夫到街上去，到某地方为家人寻找面包，妻子在家里不断地、拼命地要把尘埃扫出去，使那小地方干净。

到下午四五点钟时她们跑到门边，和邻居相见，大家谈谈天，吸吸新鲜空气，到了晚上，他们带着疲乏的身体再上床去睡。他们就这样生活下去啦！

还有其他生活水平比较小康的人家，住在较好的公寓里。他们有着更“美术化”的房间和灯罩。

房间更井然有序，更干净！

房中比较有一点空处，但也仅是一点点而已。较没有经济上的烦虑，债务也较少，那是真的。

可是同时却较多情感上的纠纷，较多离婚的事件，较多不忠的丈夫晚上不回家，或夫妻俩晚上一同到外边去游乐放荡。

他们所需要的是娱乐。天啊，他们须离开这些单调的、千篇一律的砖头墙壁和发光的木头地板去找娱乐！

有些人的确有着欢乐的生活，但其他的人却没有。

可是在大体上说来，他们也许比那些工作劳苦的人更不快乐；他们感到更大的无聊和厌倦。

然而他们有一部汽车，或许也有一座乡间住宅。

啊，乡间住宅，这是他们的救星，这么一来，人们在乡间劳苦工作，希望到都市去，在都市赚到足量的金钱，可以再回乡间去隐居。

当你在都市里散步的时候，你看见大街上有美容室、鲜花店和运输公司，后边一条街上有药店、食品杂货店、铁器店、理发店、洗衣店、小餐馆和报摊。

你闲荡了一个钟头，如果那是一个大都市的话，你依然是在那都市里；你只看见更多的街道，更多的药店、食品杂货店、铁器店、理发店、洗衣店、小餐馆和报摊。

这些人怎样生活度日呢？他们为什么到这里来呢？答案很简单。

洗衣匠洗理发匠和餐馆堂倌的衣服，餐馆堂倌侍候洗衣匠和理发匠吃饭，而理发匠则替洗衣匠和堂倌理发，那便是文化。

那不是令人惊奇的事吗？我敢说有些洗衣匠、理发匠和堂倌一生不曾离开过他们工作的地方，到十条街以外的地方去的。

谢天谢地，他们至少有电影，可以看见鸟儿在银幕上唱歌，看见树木在生长，在摇曳。

土耳其、埃及、喜马拉雅山、安第斯山、暴风雨、船舶沉没、加冕典礼、蚂蚁、毛虫、麝鼠、蜥蜴和蝎的格斗，山丘、波浪、沙、云，甚至于月亮——一切都在银幕上！