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舌头上的中国 云南稀豆粉
(卖稀豆粉…卖稀豆粉…)
每天清晨,董官村,都是在木翠的叫卖声中醒来的
董关村位于云南省腾冲市,亿万年前,在亚欧板块与印度板块的激烈碰撞下,塑造出中国西南边陲壮阔的自然景观
几个世纪以来,腾冲先民用扁担和马帮,开辟出连接外界的崎岖古道,成为中国通往东南亚的重要驿站
在乡音的缭绕中,稀豆粉被送到了千家万户,这种用豌豆做成的稀豆粉里有着腾冲人对家乡的眷恋
豌豆喜欢光照,根系深,对土壤适应性强,只需撒在并不肥沃的坡地上就可以自然生长
木翠和丈夫祥元每天都要将浸泡了十个小时的豌豆磨浆
据说稀豆粉最早出现在明朝洪武年间,中原来的人带来的食物加工的技术,将豌豆磨成粉创造出稀豆粉这道美食
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