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心脑血管疾病是威胁中老年人生命健康的头号杀手。在心脑血管疾病中，80%的病例是由于血管中形成血栓而导致的。因此，血栓也被称为“卧底杀手”、“隐蔽杀手”。因血栓性疾病导致的死亡，已占全球总死亡数的一半以上，远远超过肿瘤。比如，冠状动脉血栓可引发心肌梗死，脑动脉血栓则有可能诱发脑卒中，也就是中风，而下肢动脉血栓则有发生坏疽的风险，肾动脉血栓有可能引发尿毒症，眼底动脉血栓则增加了失明的风险，下肢深静脉血栓脱落会诱发肺栓塞，可导致猝死。
日常生活中，一些好的饮食习惯可帮我们预防血栓。比如餐桌常见的一种蔬菜——西红柿，就有助防止血栓形成。有研究发现，一份西红柿汁可使血液黏稠度下降70%，并且这种降血液黏稠度的作用可维持18小时; 还有研究发现，西红柿籽周围的黄绿色胶状物，有降血小板凝集防血栓形成的作用，每4个西红柿中的胶状物质，就可将血小板活性降低72%。
再推荐两个简单易操作的西红柿抗血栓食谱，做起来，保护自己和家人的心脑血管健康：
一：西红柿汁。2个西红柿+1匙橄榄油+2匙蜂蜜+少许水，搅拌成汁，就是双人份的西红柿汁。
二：西红柿、洋葱炒鸡蛋。西红柿、洋葱切小块，稍加油，稍稍煸炒捞起。热锅加油炒鸡蛋，八成熟时加入煸炒的西红柿、洋葱，加调料，即可起锅。为什么加洋葱？因为洋葱也有助于抗血小板凝集而抗血栓，西红柿+洋葱，强强联合，抗血栓效果更佳。
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