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林卫辉,做客羊城学堂主讲《吃的文化与吃的门道》
林卫辉,美食专栏作家,著有《吃的江湖》、《粤食方知味:懂吃,从粤菜开始》、《吃对了吗》、《上新吧 福味》、《咸鱼白菜也好味》。美食纪录片《风味人间》、《老广的味道》顾问,《上新吧 福味》总顾问,凤凰网2020、2021年度美食作家
主要内容——中国是个美食大国,美食文化源远流长。有关美食文化零散地存在于一些典籍和笔记中,这大概可以让我们现代人了解古代的美食状况。由于古人信息有限,这些文献也有欠缺,如何去伪存真,寻找真相?广东的美食广受欢迎,是什么时候开始的?为什么会出现在那个时候?粤菜与岭南文化究竟有什么关系?作为现代人,我们该用什么视角品鉴美食?
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