黄米凉糕是北方民间传统糕点，经传承改良，已成为北方特色美食。优选黄米、糯米分别用特制酵水浸泡三天，自然发酵。适度淘洗，去酸味。加适量清水 蒸70分钟。蒸熟的黄米中 趁热拌入老南瓜泥、白糖。糯米中加入适量泡发好的葡萄干儿、蔓越莓！白糖拌匀。盘中抹蜂蜜防粘，倒入糯米，采用打糕方法拍打紧实平整。覆盖黄米再次充分拍打。最后用刮板儿找平，覆膜 排气，入冷柜冷却五小时。装盘的凉糕层次分明，晶莹剔透，佐以桂花蜂蜜汁，入口香甜软糯，冰凉沁心，实为夏季清润佳品。
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