第702集 积累第一桶金的最好方法

各位听众朋友们，大家好，这里是“拾个点”。今天跟大家分享的这篇文章的名称是“积累第一桶金的最好方法~”

本篇文章发表于拾个点23年6月28日。

每次来广州必打卡的一家牛肉火锅店，昨晚又去了，还是一如既往的好吃，特别喜欢他们家的牛肉汤和萝卜，加点香菜和小米椒，纯净的鲜味布满口腔。

我昨天给女儿分析这家店为什么生意如此火？在广州有好几十家分店，每家都火爆，而且品质几乎一模一样。

全国模仿他们家的牛肉火锅店有很多，但是生意都不行，光嘉兴不下十家类似的店，我们去吃过其中的3-4家，无一例外，差距太大！

嘉兴只有一家有点接近，可惜牛肉切得太厚，无法入味，牛肉品质也不如广州这家，我吃完还特地找了服务员，想见见他们老板，我想给老板提一点意见，希望他改进，然后我就可以在家门口吃到接近广州这家的味道，可惜人家对我的意见没兴趣，之后就再也没去。

其实，广州这家牛肉火锅店也没有特别的秘籍，只是做到了“价廉物美”，而且人家把“物美”从养牛开始品控，而不是找市场上现存的牛肉。

每个服务员的围裙上都写着“从养牛开始”，店家已经深知“物美”的重要性，而且真正落到实处，再传递给消费者。

牛肉的品质差异，味道真的天壤之别，现在一般火锅店里面很多是不是牛肉都是问题，但是这家牛肉火锅店的牛肉肉质鲜嫩，紧实，弹性足，嚼劲十足，越吃越香，几乎没有牛筋，咀嚼起来很巴适。

我前段时间抖音里买的牛肉，真的作孽，完全吃不出牛肉味，我真的怀疑不是牛肉，还是去菜场直接看到新鲜牛肉买更靠谱，起码能吃出牛肉味。

他们家的牛肉丸吃起来也是非常好吃，没有淀粉味，牛肉味十足，弹性十足，跟我们闯货架上的牛肉丸品质旗鼓相当，对于我从不爱吃丸子的人来说，目前只吃这两款。

品质好了，如果价格贵，那么一样无人问津，广州这家牛肉火锅店的价格真是便宜到人人吃得起，我们昨天三个人只吃了150元，吃到撑。

说实话，这样的牛肉品质150元的套餐价格，连三四线城市都找不到，何况是广州这样的一线城市，只有极致的成本控制才可以做到如此低的价格。

我看店面的装修很朴实，座位也很拥挤，这种热热闹闹的感觉，大家都冲着味道来，牺牲一点用餐体验完全不在话下。

还是一个取舍得过程，抓住最重要的“味道”，然后把跟味道不相干的成本逐一减掉，最后得出的零售价很有竞争力，吸引更多的客人，最终边际成本更低，店铺的利润可以做到很高。

由于从源头养牛开始，这种稳定的店铺销量会让牛的饲养成本打到最低，同时具备自己养牛的吸引点，可谓一石二鸟。

大家可以想想类似的事情，比如：你自己养一批鸡，好好养，然后开一家鸡汤火锅店，随着店铺增多，鸡场越来越大，注意养鸡不是为了噱头，而是真真实实为客人吃到好吃的鸡，从而让你的店独一无二。

我问女儿一个问题：“如果一家饭店味道很好，服务不好，你会去吗？”，她的回答：“我点外卖”，也就是会去。

我又问女儿：“如果一家饭店味道不好，服务很好，你会去吗？”，她毫不犹豫地回答：不去。

可见味道才是一家饭店最根本的东西，其它方面都是锦上添花，而想要饭店的味道好，最根本的是食材本身，而不是厨艺，好的食材无需任何佐料和厨艺，清水煮都很好吃。

讲到这里，广州这家牛肉火锅店想要复制它也不难，你先找到牛肉品质接近的养牛场合作，其它手段全部模仿他们家，比如：在店门口现切，厚博程度也一样，只要你做到了人家的8-9成，保证你生意越来越火爆。

怎么样？看起来生意是不是也好做？确实是这样的，围绕客人关心的核心去努力做到最好，你会有事半功倍的效果，否则一切努力都是白费。

今天文章看懂的人可以应用在其它类型的餐馆，先全力以赴做好一家店，然后复制，我以一个餐饮业过来人告诉你，没钱的时候，开餐馆绝对是一个积累第一桶金最快的方式，而且很锻炼人，见效也快，投入低（从小餐馆，甚至店中店开始）。

谁想试试可以给我留言，我愿意把我开餐馆的全套经验和思路倾囊相授，毫无保留，我不求任何回报，如果你开成功了，我哪天来你的城市请我吃一顿饭即可，哈哈。。。。

……

今天关注几条消息：‍‍‍

1、周二公布的一系列数据显示：美国经济的多个领域出人意料地表现强劲，看衰美国经济的言论烟消云散，推动美债和美股一同走高。

不得不佩服老美，今年如此密集地加息，经济还是那么强劲，看看节节攀高的美股，再看看跌跌不休的A股，令人唏嘘不已！

经济基本面如此下去，拜登连任的希望很大，不过美国真的已经不依赖于某个总统，完全是系统架构，美国国家的治理结构也值得全世界公司管理者学习，我在闯货就像实施美国架构式的民主管理，发展不依赖我个人。

2、美股2023年以来标普500指数已经反弹14%，纳斯达克指数上涨了30%，有望创新1983年（40年）以来最好的上半年表现。

3、国家统计局：1-5月份全国规模以上工业企业利润同比下降18.8%，这是断崖式下跌，短期内股市反弹无望，只能寄希望于止跌回升，然后股市会先于经济开始复苏。

其实目前数据越难看，未来会越好，为什么？因为只有基本面的数据不好看了，国家才会真正的全力在刺激经济，只要政策面向好，中国制度优势会发挥出来，以中国的经济体量，依然会吸引全球资金。

凡是有两面性，之前经济数据看上去还可以的时候，大家都觉得没问题，现在真的不好了，所有人都会着急，那么我们普通老百姓就不用担心了，国家的未来依然会光明一片！

4、今日上证综指收阴概率80%，压力位：3190点附近，支撑位：3140点附近，今日创业板指数收阳概率80%，压力位：2200点附近，支撑位：2160点附近。

5、本周宽基指数平均年化收益率（2023年6月20日更新）：沪深300指数7.71%，中证500指数7.41%，上证50指数4.94%，创业板指数6.33%。本周定投操作建议：均四倍定投。

就这样~