据央视新闻报道，针对江西工业职业技术学院、华北理工大学发生的食品安全事件，国务院食安办今天约谈江西南昌、河北唐山人民政府主要负责人。这是在江西工业职业技术学院发生“鼠头鸭脖”事件、华北理工大学发生食品安全事件之后，食品安全管理的国家层级就此事首次表明态度，因而在相关领域留下厚重烙印。
↑有网友爆料称华北理工大学的学生疑似吃出鼠头异物。图据中新网
国务院食安办针对校园食品安全问题约谈地方政府，并不是第一次。2021年5月27日，国务院食安办等三部门便召开会议，约谈安徽省和河南省食安办，提醒加强校园食品安全工作。此类约谈，层级高、威力大、效果明显，给公众留下深刻印象。此次国务院食安办针对“鼠头”引发的事件进行约谈，自然令人期待。
今年6月发酵的“鼠头鸭脖”事件，经历了当地相关部门发布错误结论又被反转的过程，最终由省级层面做出了权威的定性和处理。今年10月，有网友爆料华北理工大学的学生在食堂饭菜里疑似吃出鼠头异物，旋即引发热议。华北理工大学第一时间回应：解除与餐饮公司之间的委托经营合同，理由是该公司违反食品卫生相关规定，在经营过程中发生食品卫生问题。两地所发生的两起校园食品安全事件，均在网上引发轩然大波。
“鼠头”向来令人作呕，这一意象竟和大学校园食堂几番牵连，可见其间的问题已经演变到比较严重的地步。尽管相关方面针对乱象作出了整治，让人们在一定程度上看到了转变，但要想彻底消解隐患、重回正轨，以此唤回公众的谅解和支持，还须长期的支撑。在这种语境下，国务院食安办的相关约谈，既是对个中深层次问题的正式切入，也是对世道人心的呼应。
值得注意的是，针对“鼠头鸭脖”食品安全事件，国务院食安办约谈指出，该事件暴露出南昌市食品安全属地管理责任弱化、涉事学校主体责任悬空、主管部门行业管理责任缺位、监督管理责任落而不实、应急处置工作失当等问题，造成恶劣社会影响，教训极为深刻。针对华北理工大学发生的食品安全事件，国务院食安办约谈指出，该事件暴露出涉事学校食品安全意识淡薄、主体责任严重缺失，主管部门行业管理责任缺位，食品安全属地管理责任履行不到位，监督管理责任未有效落实等问题，造成不良社会影响。国务院食安办要求举一反三抓好整改，并表示将对两市整改落实情况进行现场检查、全程督办。
这些话语，切中肯綮，更直言不讳地指出了地方政府或主管部门存在的管理责任，令人提气。食品安全事件不论发生在何种场所，都不仅仅是孤立的、偶然的事件，而是牵扯了诸多环节和领域、力量的综合性事件。事件发生后，如果仅仅着眼校方和经营者的责任加以反思和梳理，显然达不到根本要求，也就难以保证类似事件的彻底杜绝。
要全面、彻底整肃乱象，就必须将地方政府、监管部门纳入进来，使之知耻而后勇，拿出治乱的勇气和态度来。此番约谈，为地方敲响了警钟、打响了发令枪，为校园食品安全工作的展开、地方对食品安全责任的落实，作出了明确提示，提供了有效路径。约谈所显现的治理力度和决心，予人以信心。
与此同时，这场约谈也带来了一个契机：针对具体食品安全事件的丛生枝蔓，要厘清是非曲直，向公众做出负责任的交代。
华北理工大学的“鼠头”疑云，在经历了有关方面的回应后，并没有最终给出明确说法。到底是不是鼠头，依旧是人们迫切希望知晓的答案，不可“烂尾”。值得一提的是，据中新网此前报道，涉事餐饮公司方面表示，食堂的原材料都是由学校采购的，公司至今还未与学校签订合同。这一说法，耐人寻味。这场食品安全事件，仍需要一个确切的调查结果。
显然，有“鼠头鸭脖”事件经历令人匪夷所思的波折在前，人们无法不对有关单位的自我认错、纠错能力表示担忧，也更希望通过严查食品安全事件，激发相关单位和监管部门的守土有责意识，合力守牢校园食品安全底线。
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