秋冬之际,地里的大白菜也丰收了,又到了北方人民腌酸菜的季节,而东北那旮沓又称为“积酸菜”。盐,是在“积酸菜”中最重要的环节,大量的盐可以防止缸内的酸菜变质,但常常有人说东北酸菜含大量的亚硝酸盐,会致癌。可家家户户都吃了几十年,也没啥事呀?这个说法到底是不是真的呢?
声音主播
秋冬之际,地里的大白菜也丰收了,又到了北方人民腌酸菜的季节,而东北那旮沓又称为“积酸菜”。盐,是在“积酸菜”中最重要的环节,大量的盐可以防止缸内的酸菜变质,但常常有人说东北酸菜含大量的亚硝酸盐,会致癌。可家家户户都吃了几十年,也没啥事呀?这个说法到底是不是真的呢?
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大家平时喜欢吃腌酸菜吗?