咖啡名词中外文对照表

咖啡名词中外文对照表
A
ABIC（Brazilian Association of Coffee Industries）巴西咖啡协会
Abid Clever Dripper 台式聪明滤杯
Acidity 酸味
Aftertaste 余韵
Agtron Coffee Roast Analyzer 艾格壮咖啡烘焙度分析仪
Agtron Number 艾格壮数值（焦糖化数值）
Aroma 湿香
B
Balance 平衡度
Body 厚实感
Brewing Coffee Control Chart 滤泡咖啡品管图
C
CBC（Coffee Brewing Center）咖啡泡煮研究中心
Chemex 美式玻璃滤泡壶
Clean Cup 干净度
CoE（Cup of Excellence） 超凡杯
Coffee Cupping 杯测
CQI（Coffee Quality Institute）咖啡质量研究学会
Coffee Taster's Flavor Wheel 咖啡品鉴师风味轮
D
Dry Distillation 干馏作用
E
Enzyme Action 酶作用
Extraction Yield 萃出率
ExtractMoJo 神奇萃取分析器
F
Flavor 味谱
Fragrance 干香
G
Gases 挥发香气
Gold Cup Standard 金杯准则
H
Hario V60 日式锥状手冲滤杯
M
Maillard Reaction 梅纳反应
Mouthfeel 口感
N
NCA（Norwegian Coffee Association）挪威咖啡协会
O
Orthonasal Olfactory 鼻前嗅觉
Q
Q-Grader 精品咖啡鉴定师
Quaker 奎克豆（未熟豆）
R
Retronasal Olfactory 鼻后嗅觉
S
SCAA（Specialty Coffee Association of America）美国精品咖啡协会
SCAE（Specialty Coffee Association of Europe）欧洲精品咖啡协会
Siphon Pot 赛风壶
Sugar Browning 糖褐变反应
Sweetness 甜味
T
Tastes 水溶性滋味
TDS（Total Dissolved Solids）总固体溶解量
U
Uniformity 一致性