多吃粗粮这句话没少听,可是大部分的粗粮都质地偏硬,对于牙口不好或者身体虚弱的人来说不是很友好。但小米可就不一样了,它属于粗粮中的细粮,特别好煮又好咀嚼。一碗热腾腾的小米粥是很多人的最爱,特别是在冬天,如果每天都喝一碗小米粥,身体会有什么样的变化呢?一是有助于控血压。小米中的钾和镁含量在主食中很突出,他们都对控血压有帮助,特别是镁含量。吃五十克小米能够补充五十三点五毫克的酶,可满足一般人群每天每需求量的五分之一。二是增强抵抗力。
在主食中,小米的锌含量还不错,锡具有抗氧化性,对于保持细胞免疫和体液免疫很重要,可以帮助提高免疫功能。三是保护眼睛。小米颜色偏黄,含有丰富的类胡萝卜素,这类成分对我们的眼睛和皮肤健康有益。不同品质的小米颜色会有差异,总体来说,小米的颜色越黄,类胡萝卜素含量越丰富,风味越好。另外,水分含量高的小米粥也能够帮我们补充水分,很适合平时不爱喝水的人群。
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