这里是心连心月嫂电台，育儿路上我们一起学习！！！ 鳕鱼是宝宝辅食中的「脑黄金」，但 99% 的人都买到了假的。
宝宝要添加辅食了！如何给宝宝选择？这里面可是真有点学问。妈妈们都说吃鱼聪明，但是到底吃什么鱼能变聪明呢？推荐购买鳕鱼给宝宝吃，它刺少、肉质鲜嫩、蛋白质和DHA含量非常丰富，是辅食中的「脑黄金」。今天就鳕鱼的营养、辨别真假、制作技巧和妈妈们聊聊。
一，辅食界的「脑黄金」食材——鳕鱼
鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点，被称为「脑黄金」，鳕鱼的肉质细腻柔嫩、刺少、味道鲜美。普通的鱼中鱼刺较多，妈妈们做起来也比较麻烦，鳕鱼相对容易烹饪。
鳕鱼的营养价值很高，含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，富含 DHA 和 EPA；鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近；鳕鱼的肝脏含油量高达45%。宝宝吃鳕鱼可以促进宝宝的视力和智力发育，对心血管系统有很好的保护作用，还可以增强宝宝的抵抗力。
建议多吃鳕鱼肉！鱼汤呢，鲜是鲜，但其实也就是些盐啊、水啊、脂肪啊，真没啥营养，喝那两口“鲜汤”真不如多吃两块鳕鱼肉。
二，只要不给宝宝吃油鱼，其他鳕鱼都很好哦！
如何鉴别真假鳕鱼？
首先要去正规的渠道，价格太低的不要买，购买时一定要买真空包装、有配料表的鳕鱼，配料表上会说明鳕鱼的品种。
其次看手感、肉质和颜色。鳕鱼摸起来比较细腻，没有油油的感觉，呈现乳白色。油鱼含有很高的蜡酯，会呈现出一种油油的感觉、发黄的感觉，肉质相对会粗糙一些。油鱼并非有毒，但人体难以消化，容易拉肚子。该鱼在国外多作工业用途，很多国家均不建议市民吃油鱼。
高档的银鳕鱼和相对便宜的真鳕鱼，都具有优质蛋白，我们选择是不必纠结非要买哪种，每一种都能让宝宝吃出冰“鳕”聪明。
三，如何用鳕鱼给宝宝做辅食？
鳕鱼中的 DHA 不耐热，在煎炸过程中容易遭到破坏，处在刚添加辅食阶段的小宝宝，鳕鱼还是用清蒸或水煮的方法比较合适。
7个月+宝宝辅食---鳕鱼南瓜泥 :
南瓜去皮，切成小块。鳕鱼去皮，去除刺切成小块，将柠檬放在鳕鱼上，腌制10分钟后挑去柠檬片，南瓜和鳕鱼一起上锅蒸熟。蒸熟后稍稍冷却，再放入辅食机中打成泥，倒出后就可以给宝宝吃啦。也可以加入冲调后的强化铁米粉，搅拌均匀后给宝宝吃。8个月以上的宝宝可以做的稍微干一点。
一岁以上宝宝辅食---清蒸鳕鱼:
把鳕鱼上面的鱼油用冷水尽量洗干净,放在浅一点的盘子里，加入所有调料如葱段、姜片、花椒, 放入蒸锅后，从锅开后算时间，10分钟关火！
小编说：
在我国还没有明令禁止出售油鱼，这就给很多商家钻了空子，只要宝妈们仔细鉴别，肯定会买到正宗的鳕鱼，记得给宝宝做辅食时，一定用清蒸哦！
谢谢大家的收听，育儿路上我们一起成长！
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