作者|消费界 发布 | 消费界
《消费界•万物生长-2023五大最具创新力连锁餐饮品牌》。
正文6860字 10分钟阅读
连锁餐饮，古老和创新并存的行业。
从中国第一家个体户【悦宾饭馆】到今天中国餐饮早已突破万亿，有近千万家门店的规模，还有非常多中国餐饮品牌开启了全球化连锁之路。
今天中国餐饮的繁荣，是每一代餐饮人不断拼搏、努力、奋斗的结果。
感谢每一位餐饮人在2023年为中国餐饮行业发展做出的卓越恭喜「TSINGTAO 1903」「徐记海鲜」「朱光玉火锅」「陈香贵」「小菜园」获得《消费界•万物生长-2023最具创新力连锁品牌》。
感谢上述品牌，用他们勇于进取的创新精神，点亮中国品牌的未来。
我们特别制作了这一份【内容化】的独立奖项榜单，希望能记录这些优秀品牌为中国餐饮事业做出的卓越贡献。
1、品牌介绍:
TSINGTAO 1903时尚酒吧项目，是青岛啤酒在行业首创的青啤专属新渠道，集“品牌传播、终端销售、文化休闲、互动体验”四位一体的全新商业模式。通过创新化引领业态融合，创新化助推啤酒行业高端化发展，率先开启啤酒消费新模式。
作为青岛啤酒品牌专属体验店，立足于为消费者“打造全方位的沉浸式体验及社交平台”。以消费者为中心，通过时尚个性化的设计，将美酒、美食、酒具皆赋予了独特的文化内涵，为消费者提供舒适惬意的消费环境、新鲜醇正的畅饮体验、激情时尚的啤酒文化、极致视听的音乐互动氛围和贴心便捷的外卖服务。
截止目前，TSINGTAO 1903时尚酒吧已在北京、上海、广东、江苏、浙江、福建、广西等全国21个省、69座城市开设了200余家门店。
TSINGTAO 1903时尚酒吧，致力于为消费者创造更美好的生活，引领时尚潮流生活方式，为城市注入时尚动力。
2、消费者感受:
某消费基金投资总监：在青岛1903举办team的年会。老板热情且配合。店内各种屏幕设施不错，环境好，吃食也很棒，适合举办这类活动。
Gkw 乐刻运动健身教练：地理位置很好，开了很多年了，青岛啤酒直供，啤酒喝了很爽，如果有体育赛事可以现场看，氛围不错，以后还会再光顾。服务不错，老板很帅:。氛围很好，装修也很运动，适合年轻人。
复旦大学23级别新闻系学生：刚好赶上周末啤酒节，居然还有“酒王争霸”比赛！比赛谁喝啤酒更快，非常有氛围和感觉！除了喝酒，还有很多专业老师分享喝酒小TIPS，还有小哥哥带着大家做各种小游戏，现场氛围真的很好！
阿敦：是很好的聚餐约会场景，可以完美感受蛋白质和酒精的快乐，整体风格和音乐都非常美式，非常放松。
3、机构观点:
咸临投资 杜世超：
TSINGTAO1903的酒+餐模式不仅具备了酒的强社交属性、用户粘性和较高毛利率；配合酒水加入烧烤和海鲜等餐品，更是增加了消费场景的丰富度，拉升了整体收入。依托青岛啤酒知名的品牌影响力和强大的供应链优势，TSINGTAO1903在发展速度和酒水品质上具备行业中难以比拟的竞争优势。与大部分小酒馆不同的是，TSINGTAO1903定位中高端，创新性的提供更丰富和更高品质的啤酒、餐品、环境和服务。从行业发展角度，目前中国酒馆的行业增速达到8%左右，且处于早期分散状态，CR5不到3%。相比英国CR5的30%和日本CR5的15%有巨大的发展空间。
4、创新亮点:
TSINGTAO1903敏锐洞察消费者“兴趣购买”、“人性化需求”这一趋势，打造沉浸式啤酒文化主题消费场景，为消费者提供最纯粹的啤酒服务。也完成了从“单一餐酒产品到“沉浸式品牌生态”的深刻蜕变。
亮点一：5个"啤酒+"的新主场
便民社区店、商业综合体店、景区店、交通枢纽店、高端酒店店五大不同场景，全新啤酒体验，TSINGTAO 1903作为啤酒行业场景式体验消费的缔造者将多元化高端饮酒体验与高端品牌调性相结合跨界融合创新“啤酒+”，打造时尚新业态成为中国“新消费”成功案例的代表之一。
亮点二：2种欢聚畅饮的新融合
TSINGTAO1903深度挖掘啤酒文化价值打出花样组合拳，将啤酒历史文化融入现代潮流场景，打造最后“100米”啤酒社交生活空间在这里无论是好友欢聚、家人团圆还是商务宴请、公司团建都是你的不二之选。
亮点三：1次绝妙的味蕾新鲜感
TSINGTAO 1903以啤酒元素为灵魂,辅以珍贵食材与时令海鲜，各式的啤酒料理也是TSINGTAO 1903的另一特色，搭配精湛创新的烹饪技法让天南海北的美食老饕流连忘返TSINGTAO1903入围2023大众点评必吃榜更是大众认可这一“美食风向标”的最好佐证。
亮点四：2种啤酒仪式感的新体验
线下门店琳琅满目的各式酒杯搭配、专属啤酒专业品推师的品鉴Tip分享，让你吃个饭的时间就能秒变“啤酒专家”。线上外卖“青刻达”外卖服务平台让TSINGTAO1903的场景服务真正做到全触点无论你身在何地,都能品尝新鲜啤酒。
5种新业态、2种全新体验与1次舌尖盛宴，打造出新意10足的社交场景新趋势。周末啤酒节、潮流私享荟、时尚脱口秀大赛等一系列啤酒主题活动，给大家带来了快乐与新奇的同时也是消费者前所未有的全新啤酒体验，是TSINGTAO1903积极与时代互动与年轻人互动的成果。
5、获奖理由:
吃饭从来不是一件小事，开心吃饭，快乐喝酒。
TSINGTAO 1903给当下消费者提供一个可以承载情绪价值的餐饮空间。
空间、味觉、嗅觉、听觉多维一体不只是一家简单的“餐吧”
也记录和见证一代消费者的快乐时光。
1、品牌介绍:
徐记海鲜，隶属于湖南徐记酒店管理有限公司，徐记海鲜是一家以经营特色海鲜为主的酒楼品牌，于1999年诞生，创始人徐国华。其官网显示，有徐记薯粉钵、徐记油豆腐烧肉、蒜茸蒸粉丝俄罗斯板蟹、辣酒煮小花螺等经典菜品。
作为湖南餐饮第一梯队品牌，徐记海鲜凭借其对食材的严格挑选、烹饪技艺的精湛追求以及优质的服务，赢得了无数食客的青睐。目前，徐记海鲜已在全国多个城市开设了60余家直营连锁餐厅，每年接待顾客超800万人次。
2、消费者感受:
淼淼:听说徐记海鲜入围了米其林餐厅，环境不错，菜的餐盘当然是精致的，口味比较清淡清蒸松叶性价比比较高，生肉质饱，海鲜都比较新鲜，点了一道点心造型是红薯，看着还挺可爱的，关键还很好吃，总体不错!
樱桃:环境优美高档，服务态度更是无可挑剔，包厢很时尚，特别喜欢餐桌摆放的那一束花，特漂亮，放着音乐的包厢让人感觉很舒活，温着玻璃外面就是最项层露台，露台花园装饰的很静美，可以喝喝茶拍拍照，看看美景。阿拉斯加帝王蟹口感层次丰富，吃一口就像在品味海洋的灵魂，三文鱼刺身的肉色鲜艳,红润诱人,令人一眼就被其美丽的外表所吸引，新鲜的三文鱼搭配上醇厚的酱料，绝对是美食中的极品，推荐推荐推荐!
樱木花道明寺:第三次来啦，竟然是和第一次一样的V17包房， 冷菜走了一圈以后，起的第一个热菜就是阿拉斯加帝王蟹，淋上圈酱油以后，大家都开始大快朵颐。鲜嫩可口，食材新鲜。大爱。家焖舟山小黄鱼，一如既往的好，放上桌后继续小火燃煮保温，肉质紧密不垮。姜汁蒸樱桃，区别于其他的生蜓，樱桃蜓更加鲜美肥美，灵光! 餐后上的果冻橙，预示着我们2024年心想事成。
黄油煲油菜:环境很高级，适合商务宴请或者小情侣约会，因为想点的鹅肝和海胆都没点到，索性点了板蟹，也没踩雷，很鲜美，生蝇挺嫩的，大油条，份量很足，两个人吃基本不需要在点主食了，服务很周到
3、机构观点:
咸临投资 杜世超：
中国海鲜的市场规模已经突破7500亿元。但海鲜餐饮企业的集中度非常低，前十名的市占率不到3%。海鲜餐饮连锁率低的核心原因是海鲜产品供应链稳定性和品质保证难度大。徐记海鲜在海内外优质原产地驻扎团队，自建海运、空运物流和冷链体系，确保供应链的高品质和成本优势，在全国拥有近60家的直营高端海鲜酒楼。徐记海鲜还着重展现出菜品的价值感，满足其高端定位和消费场景需求。相对其高品质的海鲜餐品、高端环境、优质服务，徐记海鲜在综合性价比上是很高的，从而复购率高达80%以上。
4、创新亮点:
亮点一、供应链深入原产地，确保食材品质
创立之初，徐国华就为徐记海鲜树立了“新鲜本味，适时而食”的理念。其中，“本味”是表示菜品要能吃出食材的本味，讲究新鲜；“适时”则是指讲究当季。
为了将新鲜做到极致，徐记海鲜还制定了一个堪称严苛的规定，就是“天买天、天卖天、餐做餐、餐卖餐”，即当天的食材必须全部卖完，鲜货最多存放18个小时，海鲜冰箱零库存。
这背后，离不开徐记海鲜对食材供应链的重视和长期深耕。事实上，徐记海鲜的前身便是做食材供应的，“原本就有天然的基因和优势”。徐国华说：“在上游食材采购方面，一直在和原产地建立合作关系，确保食材的品质和新鲜度。”
亮点二、食材是基础，注重消费者体验创新。
“要在海鲜餐品上做到领先，关键还是要在菜型上去做一些应对。”徐国华介绍，徐记海鲜已经把餐品创新树立为品牌发展的核心竞争力，不仅避免了打价格战的恶性竞争，同时也阻断了模仿和跟随式发展的可能。
为了驱动餐品创新，徐记海鲜在总部成立了产品研究院，同时在各个地方门店还设有分支机构。目前，徐记海鲜已经形成了总部研发为主、门店研发为辅的餐品创新格局。
除了餐品的创新，徐记海鲜也在不断迭代数字化创新营销方式。近期，在大众点评上，徐记海鲜为所有门店都开通了“VR看包厢”的功能，该产品能真实还原包厢全貌，用户可以更直观地感受包厢环境。
亮点三、将海洋馆搬进餐厅，开创五感饗宴新场域
海是⻝味的载体，徐记海鲜将味觉的“鲜”转化为空间感官的“鲜”。
这次书城路店特约中国美术学院硕士、中国美术学院风景建筑设计研究总院副院长、英国第18届《安德鲁马丁国际室内设计年度大奖》获得者、中国资深设计师蒋建宇先生，强强联手国际灯光大师朱海燕老师倾心筑造，注定有一场传奇邂逅。
观色、触形、听声、闻香、品味，逐一解读徐记海鲜以“海洋”为空间造境的倾心力作，提取艺术、科技、LED光与视觉互动设计塑造的海洋情境，兼具艺术感官、互动交流、自然体验的多元空间，一心只为食客带来一场超越现实的高科技沉浸式感官盛宴。
5、获奖理由:
“质价比”+“体验创新”
徐记海鲜一面从供应链卷食材，保证了食材的足够鲜美。不仅在包厢的设计下足了功夫。同时在食材上也不局限于“生猛海鲜”而同时加入了湘菜、粤菜等更丰富的菜品选择，可以满足更多人的就餐需求。
1、品牌介绍:
朱光玉2020年生于重庆，开业即爆红，当月平均翻台率高达5.5次/天，直接晋升重庆火锅“顶流”，20天全网曝光量突破1个亿。出道仅仅三年，朱光玉足迹遍布重庆、成都、武汉、合肥、西安、上海、深圳、北京等地，辐射至全国大部分省份。
从山城霸主进阶为全国性连锁品牌，仅用了不到两年的时间。目前，朱光玉已经搭建了从前端到后端的一整套数字化体系，包括选址系统、门店运营、加盟商订单中心、会员中心、商品管理订单中心等。
2、消费者感受:
南夜子:下午和同事蹲点16:30准时抢号，很幸运18:00一抵达就可以入座了。啵啵鱼豆花是我第一次吃，吃上去比虾滑清爽Q弹!超级推荐的必点。鲜鸭血没有一点腥味，会在上锅底的时候就一起放在里面了。乱劈财炒饭是全场高光所在!爽辣咸香，且不会觉得饭吃的胃顶，全桌扫荡到一粒不剩的地步。
winnie:天冷了就适合在火锅前暖暖的吃上一顿!福州路店的环境装修挺有风格的!强烈推荐破破鱼豆花，第一次吃这个东西，挺惊喜的，其他火锅店里好像没有。火锅店里的酱肉包味道也不错!吃不饱的可以来一份尝尝!总体推荐!
烟雨:跟朋友来过生日，说周末人多，提前来线下取号。周六10:50左右线下取号，大桌C5，十一点第一波可以进去落座了，环境氛围查好的，座位也算宽敞。基本推荐菜都蛮好吃的，甜品冷饮也很不错。
SpiderMan:等了好久的朱光玉，也终于安排上了~ 进门的热情是很强烈的，重庆式市井气风格。锅底很正宗的重庆风，牛油锅底给力，越吃越辣，越辣越带劲。
3、机构观点:
咸临投资 杜世超：
火锅市场规模达到6000亿元，川渝火锅在整个火锅市场占比达到64%。朱光玉在川渝火锅行业中抓住了Z世代增量用户，这群消费人群拥有很高的文化自信，有圈层文化，且重度使用社交媒体。朱光玉火锅在装修设计上采用复古风格；在产品上推出创新的甜品和饮品，制造爆品，避开了大部分火锅的在传统牛羊肉大品类的激烈竞争；在营销上大力推广新媒体营销和IP联名等。朱光玉的加盟模式让其可以快速的在全国开店，享有品牌红利，加盟商快速回本获取收益。
4、创新亮点:
亮点一、全国布局，预备出海。
上海浦东新的的视觉设计是朱光玉3.0版本“沸腾华人”，空间上众多细节都与海外市场中唐人街的场景贴近，大量使用了海内外消费者都具有高识别度的代表性中国元素。
朱光玉这次全新发布的“沸腾华人”版本，精心塑造出老酒楼会客厅、香港老茶馆、金鱼街、华人夜市、海鲜市场、酒楼后巷六大场景，营造出“三步一景”的超级氛围体验，让消费者可以在一分钟之内穿越六个时空，逛完一整条中国街区。
亮点二、出圈的两大记忆点，场景+甜品。
这两个出圈点使得朱光玉，这个诞生于特殊时期，却能赢得开门红的品牌，在火锅红海中不断沸腾。可以说，成为顶流后的朱光玉，从门头的大胆设计开始，到室内水泥工业灰的冷色系混搭中国风大红灯笼装饰，其营造出国潮风开始被不断模仿，掀起了火锅界的一阵“复古废墟”风潮。
亮点三、组织驱动创新
朱光玉的组织架构中有一个特别神奇的点，爆款频出的菜品不是由厨政部研发的，而是由市场部、研发中心、培训中心、运营中心，加供应链公司，在每个月底的产品试品会上诞生的。
市场部先行提取当下流行元素与朱光玉品牌结合，提出研发构想；研发部根据研发思路创造出新品；培训中心解决门店的快速交付和上手；运营中心考虑产品的流量与出品；最后供应链公司解决标准化和全国统一性问题。
5、获奖理由:
如此古老且卷的品类，通过场景和设计的创新，给消费者权限的体验。
餐饮场景的创新复刻看似容易，但其实很难学到其中的精髓，朱光玉的门店体验每一处的陈列和设计都“别有用心”！
1、品牌介绍:
陈香贵集团公司成立于2014年，旗下陈香贵兰州牛肉面是一家新式兰州牛肉面品牌，成立于2020年3月，成立3年多来，陈香贵已经开出240多家门店，遍布全国北上广深和多个省会城市，逐步形成向全国其他省市辐射的趋势！荣获《中国餐饮最具商业价值品牌》、《中国快餐行业百强企业》、《大众点评面馆热门榜TOP1》等行业奖项认可。
2022年8月，更是成为中国连锁经营协会的新成员，成为协会内唯一的兰州牛肉面品类品牌。背后主要股东华兴资本、源码资本、正心谷资本、云九资本、欢乐虎资本等国内知名投资机构。
陈香贵主要产品包括含牛骨清汤牛肉面、阳光番茄牛肉面、辣皮子钢钎羊肉小串、潼关肉夹馍等。通过兰州手工面食、兰州特色烧烤、兰州经典美食和特色饮品，坚持传统手工制面技艺，提供多款面型选择，手工现抻，让兰州牛肉面制作记忆代代相传，每碗面都来自非遗手艺。
2、消费者感受:
丢丢:附近新开的陈香贵，服务员小姐姐服务态度非常好，主动介绍活动，推荐小菜。性价比很高，团了一份三人套餐。清汤牛肉面是经典款，汤头浓郁好喝，不会口渴，小串也烤的很嫩，一串不过瘾，必须来一打
幸运草:周末过来不用排队！环境也很安静，店里很干净很舒适。不知道吃什么的时候都会选择陈香贵面馆，既有羊肉串也有小菜，加上免费红枣茶就是个满足的一餐，店家服务也超级好，服务员态度柔和，小姐姐很温柔!体验感挺棒棒棒哒!
呼噜:天气转冷了，特意去陈香贵吃了碗热腾腾的面条，搭配着现烤的钢钎羊肉串，味道还是一如既往的美味，而且营养均衡，搭配着小菜吃也不错，小菜很开胃! 店里环境装修风格比较大气简约，空间足够大!推荐大家过来打卡！
线头:陈香贵疯狂星期二，两人同行一人免单! 买一送一活动真的非常划算! 每到星期二，他们家吃面的人就满了! 去晚了还得等一会儿才有位置。好在服务员翻台速度很快，服务态度也不错。面条味道不错，有筋道。菜品品质一如既往地在线!环境也非常不错，很干净很舒适! 小菜味道也很好总体来说还是蛮不错的!
3、机构观点:
咸临投资 杜世超：
米面是中国人最大的饮食品类。中国面馆的市场规模也超过3000亿元，其中兰州拉面在全国各个城市可见，品类成熟度最高。陈香贵创新性的将兰州拉面进行了升级，打破了之前有品类无品牌的行业情况，既保留了传统兰州拉面手工现制的特点，又完成了拉面产品标准化和操作流程化，每季度都保持上新。餐厅设计也突破了传统兰州拉面形象，呈现出年轻化的设计，更符合消费者需求。陈香贵突破了原有开店渠道，将兰州拉面带入了购物中心，扩宽了开店数量可能性。
4、创新亮点:
陈香贵通过不断探索和创新，丰富的菜品组合推荐结构，快速的产品迭代推新，吸引了大批忠诚顾客。例如针对家庭客群，上线健康营养的儿童套餐；针对一人食场景，组合主食和小菜，推出让顾客吃得更好、享受优惠的1+1+1套餐；针对部分园区店，提早开门时间，为上班族提供早餐服务；针对外卖渠道，也同步上线多种手工现抻面型选择，让外卖顾客也能体验到堂食同款地道兰州牛肉面的不同面型口感；针对不同城市发展，陈香贵实行分层梯次定价，结合当地物价消费程度，灵活经营门店产品，精细化菜单管理，顺应消费者需求。
陈香贵诞生于大环境动荡之时，却积极调整和创新，先后获得“2023年度面馆十大品牌”、“红鹰奖-2023年度餐饮商业价值品牌”、“2023中国餐饮头部品牌榜TOP50”、“2022中国餐饮小吃快餐品牌影响力TOP50”、“消费界-中国最具价值餐饮品牌TOP25”、“中国粉面产业大会-最具影响力粉面品牌奖”、“2023国潮美食新势力百强榜”“消费产业未来独角兽TOP100”等诸多荣誉。真正具备了“穿越周期”的能力，并引领行业共同进步。
这一切，在于不断“向内求取”，修炼内功，并不断捕捉消费者变化的需求，品牌营销积极创新，紧抓年轻受众，花式开展活动。2023年陈香贵三周年庆，品牌热度狂飙、好评如潮。“寻找陈香贵”“比兰州牛肉面还兰州牛肉面的陈香贵兰州牛肉面”“什么档次都可以免费续面”“不做刺客的牛肉面”等热梗频出，赚足了年轻人的眼球。在数据上也表现亮眼，三周年活动时期，辣子牛肉面上新仅一周，累计销售近20W份；线上渠道，陈香贵品牌体验官大嘴直播间热度狂飙，直播观看人数超100W+，实时在线人数超2W+，勇夺餐饮上海直播热榜TOP1、面类官号直播交易额TOP1，同时一举斩获“第六届美团外卖产业大会餐饮新势能奖”
5、获奖理由:
彻底打破了某一个品类的“垄断”局面。
从街边小破店到标准化门店。从夫妻老婆店的小作坊到餐饮连锁集团的运营。阿贵在门店模型、营销场景、品类创新等不同方面用专业化的团体，让兰州牛肉面无品牌无连锁化经营的品类，走向了品牌连锁化的经营道路。
1、品牌介绍:
大众便民中式餐饮领导者，以业务规模和增长率计均居于业内顶级行列。凭借对中国餐饮行业发展变革趋势、中餐现代化与工业化之路、消费者实际需求的敏锐洞察与深刻理解，以前瞻性的战略眼光果断进军潜力巨大的大众便民中式餐饮领域，全力服务于中国百姓对大众便民餐饮迅速增长的长期需求。
坚持以消费者为中心、标准化为前提、数字化为动力、智能化为手段、工业化为方向，将「小菜园」打造成了广受顾客认可的中国百姓「家庭厨房」。是中国大众便民中式餐饮业集现代化、标准化、数字化、智能化、工业化餐饮于一身的典范。
小菜园公司将进一步打造成具有现代化科学管理体系的国际一流连锁餐饮集团，深耕大众便民中式餐饮，实现「有华人的地方就有小菜园」。根据弗若斯特沙利文的资料，按截至2023年9月30日止九个月的门店收入计算，「小菜园」在客单价介于人民币50元至人民币100元的中国大众便民中式餐饮市场的所有品牌中排名第一。
2、消费者感受:
小太阳:小菜园是我一段时间不吃就会想的餐厅，小菜园的卤水豆腐是我最爱，应该是老汤炖出来的，很入味。特色酸菜鱼，鱼片很嫩，搭配的酸菜、萝卜和土豆粉，微微的辣，但很下饭，牛肉杂粮包，是必点菜，杂粮包非常的软弹，每家店的服务员态度都很好，响应速度也很快。同事聚和家庭聚餐都挺适合的，人均不贵。
流年:徽菜是最接底气的菜肴，在环球港高大上的地方，品尝新徽菜，还是不错的。臭鳜鱼不愧是招牌菜，腌制火候是最考验这道菜的，也推荐地锅本仔鸡，小小的一锅，鸡肉很嫩很入味，香锅芸豆丝，这个绝对推荐，烧的到位，适合2-4人来吃的家常菜，价廉物美。
琥珀:和同事隔三差五就会来吃一顿的工作餐，性价比很高，菜量刚好，服务态度也不错，每次还会送点当季水果。地锅本仔鸡，百吃不厌必点的一道，锅饼留到最后吸点汤汁最好吃，鸡肉不柴很嫩，下饭神器~
球熊:逛街逛累了来吃小菜园，最喜欢小菜园的一点就是菜品下面都有火加热!怎么吃都不会冷，特别适合冬季去吃。真的好喜欢香锅芸豆丝，每次来都点，但份量太大了每次都吃不完，臭鳜鱼是安徽特色菜了，在安徽吃过在上海也点，真的很上瘾。
3、机构观点:
加华资本董事长 宋向前：
如今的商业竞争本质上竞争的是企业家的认知，更是竞争的企业家的心性和利他精神，要成为长期持续的事业赢家，就需要以利他精神驱动补短板、练内功的训练。这种反身性在短期会明显拖累企业发展，长期来看却是谋定而动的高维智慧。从汪书高董事长为首的小菜园团队身上我们看到了这样的智慧。
咸临投资 杜世超：
小菜园将传统徽菜创新性的进行口味改良，在全国各个省份进行口味微调，推出更符合当地消费者的饮食习惯的新徽菜。在经济发展承压的环境下，小菜园选择提供给消费者好吃不贵的产品、良好的就餐环境和服务体验，全国平均客单价仅65元左右。小菜园在全国建立11个供应链分仓，向全国直营门店进行配送，保证了菜品的标准化和安全性。再加上师徒制+保姆制的员工培训和生活保障模式，小菜园在过去三年快速开出了200多家高品质的直营门店。
4、创新亮点:
1)精准抓住大势，全力创造消费者剩余：管理团队精准预判大众便民中式餐饮市场的广阔机遇并迅速打开市场，奠定先发优势，将「小菜园」打造成了大众便民中式餐饮领导者。精准洞悉中国餐饮消费者的需求，长期践行「以消费者为中心，为消费者创造福利」的经营理念，积累了广泛的客户基础与美誉度。
2)全面服务大众，实现「到店+到家」的全场景覆盖：打造线下堂食为主+在线外卖为辅+线下新零售同步发展的全场景业务布局，在巩固提升堂食业务优势的同时，以多种手段突破门店堂食在地域和时间方面的限制，逐步实现更加全面多元化的大众便民综合餐饮服务。通过外卖业务所积累的数据资产可充分反哺全产业链业务。近期正式启动线下新零售业务，售卖健康、新鲜的优质食材产品。
3)打造科学管理，构建现代化智慧门店：基于对大众便民中式餐饮市场现代化的深刻理解，构建了现代化科学管理系统，将门店打造成了具有科学管理体系和强大扩展及复制能力的智慧门店。
4)狠抓源头品控，供应链体系业内领先：自建全冷链仓储物流供应链体系，实现了健康、新鲜的优质食材的标准化集中采购机制、工业化的高效加工、全部门店精准日配送、安全稳妥的品控、强有力的成本控制等
5、获奖理由:
人间烟火气，最抚凡人心。
三五好友的一餐小聚，几杯小酒下肚，生活的烦恼随之而去。小菜园持续创将会继续造消费者福利，以穿越经济周期的蓬勃生命力实现“铺天盖地”、达成“顶天立地”。
独家专访
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加华资本|挑战者创投|经纬创投|深创投
红杉资本|源码资本|金鼎资本|华映资本
愉悦资本|零一创投|英诺天使|梅花创投
众海资本|真格基金|鼎晖投资|青松基金
云启资本|君联资本|弘章资本|启赋资本
不惑创投|青山资本|天图资本|钟鼎资本
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