在青岛老城区的一条小巷子里,有一家“强麦工艺啤酒”。老板江河(John)来自美国,从小看着爸爸喝IPA,后来又因为“对酿酒设备感兴趣”,开始自己组装设备,自学酿啤酒。找不到酿酒相关的工作,就在2011年开了这家自酿酒馆;十平米的小店,已然成为附近“酒彪子”们的快乐老家。
“山寨”青岛,是什么酒?牦牛酸奶发酵的啤酒,喝起来是什么味道?崂山水,是玄学吗?为何要把橡木桶烧掉,是因为钱多吗?一家只有“装”没有“修”的4.9分小店,有什么运营秘诀?本期节目,为你分享这家堪称古早的青岛精酿品牌。
主播:Tian, 绊绊
嘉宾:江河,加牛
Timestamp
5:20 对酿酒设备入迷,所以才酿酒
8:44 找不到工作,干脆自己创业
10:27 原本想酿中式啤酒,后来发现太天真
11:25 牦牛酸奶发酵的酸啤
15:07 拉格就是拉格,不要随意说皮尔森
18:30 我们需要尊重传统风格的原产地
21:28 喜欢西姆科,因为它很“奇怪”�
23:59 通过“山寨”创新
24:33 崂山水是玄学吗
26:47 “酒彪子”是我们酒吧的特色
30:03 不知道为何点评4.9分
32:28 橡木桶烧了熏麦芽,就是为了欺负木桶(?
33:58 中国早期精酿人的动手能力都特别强
34:14 “装修”的重点在于“修”
38:16 看到爸爸喝IPA,觉得很“男人”
46:27 青稞到底是什么味道
50:04 牦牛是高原之舟
酒单
帐篷酸啤[强麦SAW],酸艾尔 (青岛)
山寨啤酒 [强麦SAW],皮尔森拉格(青岛)
恭喜发财 [强麦SAW],拉格(青岛)
茶馆 [强麦SAW],拉格(青岛)
恶少酸啤 [强麦SAW],乳酸菌酸艾尔(青岛)
爽瓜酸啤 [强麦SAW],乳酸菌酸艾尔(青岛)
烟熏啤酒 [强麦SAW],烟熏拉格(青岛)
加州和风 [强麦SAW],西海岸IPA(青岛)
牦牛打击 [强麦SAW],黑色IPA(青岛)
歌单
布谷乐队BlueCuckoo - སྨོན་ལམ།(愿)
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团队
剪辑后期: 二琳
电商运营: 绊绊
社群运营: 阿啾
视频运营: 小鱼
本节目由日谈公园监制。
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