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中国100大面条之一藁城宫面

2024-02-23 09:53:4156

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藁城宫面是河北省石家庄市藁城区的特产，也是中国国家地理标志产品。这种宫面是以精粉、精油、精盐为原料，经过独特的13道手工制作工序而成，其条细空心，油亮洁白，粗细均匀整齐。
藁城宫面的制作非常讲究，通常要在凌晨两三点钟起床和面，而且制作过程中还会受到季节、气温以及空气湿度的影响，所以一般都选择在冬、春季节来制作。这种宫面不仅耐煮，耐火而不糟，回锅而不烂，还非常有口劲，食用简便，营养丰富。此外，藁城宫面在保持传统技艺的基础上，不断创新发展，根据人体微量元素的需求成分及摄入量，精细选料，科学配方，搭配了不同的营养元素，多以营养丰富且纯天然的鸡蛋、蔬菜、牛奶等为辅助原料，研制出高营养适用于不同人群的系列宫面产品。