小龙虾在中国从南到北扮演着不同的角色,在号称“天上飞的不吃飞机、四条腿的不吃凳子、其他什么东西都能吃”的广东,小龙虾反倒不太受欢迎,几乎被冷落了。在江苏南京等地,小龙虾居然卖出了大龙虾的价格,成了贵价招牌菜。 到了北京,小龙虾又成了宵夜的平民食品,一个“麻小”的称谓,透着北京人跟它的亲密关系。就是这样一个走南闯北、待遇不同的小龙虾,这些年没少面临各种各样的麻烦,比如重金属超标、洗虾粉、侵华日军的生化工具等等说法。但奇怪的是,没人吃的地方照样没人吃,而喜欢它的地方,冷清几天,重新就又热闹起来了,小龙虾的生命力可谓旺盛,那这一次我们又打算怎样去面对它呢?
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