俗话说，初一的饺子，初二的面，初三的合子围锅转。春节是中国人最重要的节日，而饺子就是春节食品中不可缺少的重要角色。
饺子起源于东汉时期，相传为医圣张仲景首创。当时的饺子始于药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材，用来治病，避免病人耳朵上生冻疮。饺子在其漫长的发展过程中名目繁多，如三国时期称作月牙馄饨，宋代称为角子，元代称为扁食，清代则把饺子称为煮饽饽。人们如果形容一个不苟言笑的人，就说这个人是见了煮饽饽也不乐。
饺子成为中国人的节日食品并不是偶然的，因为其本身就是有吉祥的寓意，符合春节的节日气氛。最常见的饺子形如元宝，过年时又有招财进宝之意，符合人们的祈福心理。一家人围在一起包饺子、吃饺子，也有一种祥和喜庆的过年气氛。所以从文化的角度来讲，品尝饺子不仅仅是在品尝饺子的本身的味道，更多的是在品尝亲情，享受团圆。
你会包饺子吗？如果还不会，那就赶紧学一学，因为和家人一起包饺子的年，滋味会更浓哟。
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