时代的进步，生活方式的改变，让我们渐渐远离了炊烟，用柴、用草，用秸秆、用树枝烧锅做饭，已经被煤、气、电所代替，而地锅也被煤气灶、电磁灶、微波炉所代替。因此，那袅袅炊烟，那烟火气息，那地锅味道，那妈妈手艺，离我们也就越来越远了，即使还有不少饭店打着地锅、土菜的旗号，其实那只是一种噱头了，绝对不是老手艺、老工艺、老味道、老文化。这是历史发展的必然，当我们离传统远的看不清楚的时候，当我们只能在文学家的文字中看到或者自己的回忆中记起的时候，一是说明时代进步了、社会发展了，二是说明我们老了，开始怀旧了。所以，没有必要感慨不已，更没有必要叹息不止，一个时代有一个时代的烙印，一个时代有一个时代的美好。如果想看炊烟，那还是很简单的，拾一点柴火，带一个锅灶，买一点土菜，找一个地方，垒上土，架上锅，点上火，很快就会炊烟袅袅升起，很快就会饭香扑鼻而来了！人间灯火灿烂，生活热辣滚烫，随着时代往前看，美好才能跟着我们往前跑！
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