今天，西湖龙井茶开采！目前只是西湖龙井43号在进行零星开采，明后天才开始大范围采摘。今年的新茶还有个意外收获——比往年更香！
来自翁家山的翁大姐一早就在自家茶田开采了，她说今天还是自己零星采摘，明天开始会有采茶工一起大范围开采，因为部分茶叶还可以再长一长。她还介绍说，他们家的茶叶要6万个芽头才可以炒制成1斤干茶，采茶的过程也非常累人。
因为很多茶叶还没有达到采摘标准，上午采茶工们也表示，采满一筐茶比平时要花费更多的时间。自然，这茶叶的人工成本也就上去了。
在西湖景区翁家山、满觉陇茶区，不少茶农赶早就上山观测茶叶长势了。目前，西湖龙井茶基地的茶叶已经零星开采，按这周的天气情况以及茶叶冒芽来看，再过几天就可以陆续大范围开采了。
昨天，龙井村的一间茶楼迎来了第一批16位采茶工，缪姓老板娘说：“受天气影响，大面积开采还需等上一两天，部分茶叶离采摘标准2.5厘米还有一点距离。”温度再高点，18℃左右，茶叶生长速度更快些。
不过，今年龙井品质会比往年更好。偏低的温度给足了龙井茶叶吸收阳光、肥料等营养的机会，相关物质在茶叶内部累积，让炒制的龙井散发着豆瓣的香气。在昨天（3月19日）下午，刚出锅的第一批明前龙井茶也被人买掉了。
每年，茶农们的收入都依靠春茶一季，他们最忙碌的季节就在眼下了。
每年的春季，杭州的西湖龙井是当之无愧的茶届流量王。关于西湖龙井的诸多说法和问题也会随之而来，比如可能有人会问：“为什么西湖龙井茶基地还分一级和二级保护区？”
《杭州市西湖龙井茶基地保护条例》对西湖龙井茶的基地实行分级保护。一级保护区和二级保护区，只有基地保护力度不同，征收基地的条件不同。
“西湖龙井茶基地一经划定，必须加以保护。一级保护区范围内的西湖龙井茶基地，除国家能源、交通、水利、军事设施等重点建设项目选地确实无法避让需要征收外，一律不得占用；二级保护区范围内的西湖龙井茶基地，除市级以上重点建设项目需要征收外，不得占用。”
《杭州市西湖龙井茶基地保护条例》中所指的西湖龙井茶基地，是指杭州市西湖区东起虎跑、茅家埠，西至杨府庙、龙门坎、何家村，南起社井、浮山，北至老东岳、金鱼井的范围内，分布在西湖区和西湖风景名胜区。
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