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中国是茶的故乡，是茶文化的发源地。中国的沏茶之法主要经历了唐代煮茶、宋代点茶、明清泡茶。最美的茶事莫过于“宋代点茶”了，具有非常重要的历史意义和文化意义。
点茶，是将点茶原料放入容器中，注入饮用水，用茶器快速击拂，使茶与水充分交融，在茶汤表面留存大量沫饽的过程。
点茶第一书《大观茶论》的作者宋徽宗，出生次年便与镇江结下不解之缘，点茶之法在镇江具有厚重的文化历史底蕴，亦有庞大的传承群体。
2019年，宋联可博士带领团队将“宋代点茶”申请列入非物质文化遗产名录，并积极在全国、全球范围培养传承弟子与学员，带领传承团队在当代弘扬点茶，实现了点茶从鲜为人知到茶人皆知，逐渐复兴。2015年策划研学基地，2018年基地入选国务院文化和旅游部《2018年文化产业手册》。截至2023年端午，宋联可培养传承弟子281人、徒孙21人，遍布7个国家、上百个城市，成为中国最具影响力的非遗茶类传承团队。在宋联可的积极推动下，江苏大学开办历史上第一个点茶师培训班，人社增加点茶制作专项技能鉴定，通过人社、大学、培训机构等渠道，已培养专业点茶人上千人。2017年在喜马拉雅开设《非遗宋代点茶课程》等音频课，2020年在抖音推出《宋代点茶》《唐代煎茶》等视频课，目前音频课、视频课的课程量与学习人数均居领域第一，已通过网络引导上千万人了解点茶与茶文化。
点茶，在镇江生根发芽，在全国遍地开花，已形成了复兴点茶的热潮。非遗宋代点茶团队坚持不懈在世界范围弘扬点茶道，立志让点茶成为令世界尊敬的中华茶道！
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