针对央视“3·15”晚会曝光的有关使用劣质槽头肉进行生产加工的情况，桂林市市场监管局近期在全市范围内开展了肉制品风险隐患专项排查整治行动，切实保障人民群众饮食安全，维护肉制品市场秩序。
执法人员在肉制品加工企业开展排查检查
行动中，执法人员重点排查以猪肉为原料的肉制品、速冻食品、方便菜肴等预制菜生产企业和猪肉类食品加工小作坊，突击检查企业原料库、生产车间及闭门加工场所，重点检查肉制品生产者是否建立并执行原料进货查验，购入的猪肉原料是否索取《肉品品质检验合格证》和《动物检疫合格证明》，严格查验原料肉索证索票、检验检疫合格情况，以及原料肉贮存条件、生产场所环境卫生等关键环节。对发现的问题，执法人员要求生产者及时进行整改。
在检查过程中，执法人员同时向生产经营单位科普了相关法律法规和食品安全知识，规范生产行为。
截至目前，全市市场监管部门共出动执法人员170人次，检查相关食品生产单位262家，未发现使用未经检验检疫的猪肉原料进行生产加工的问题。
“全市市场监管部门将坚持问题导向，聚焦群众关切，不断加强重点食品监管力度，切实保障人民群众舌尖上的安全。”桂林市市场监管局食品生产安全监督管理科负责人表示，他号召消费者积极参与到食品安全监督中去，如发现食品安全问题，及时向市场监管部门举报，共同守护食品安全。
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