又到一年清明节
要问哪种食物
最能代表清明节
大部分人都会回答
肯定是青团啊！
青团
青团一般是由糯米粉与青汁等混合制成外皮，经包馅、蒸制等工序制成的可直接食用的米粉制品。
清明节是民族传统重大春祭节日，在清明节吃冷食习俗一直保留至今。青团作为冷食的一种，自古以来深受人们喜爱。
很多“滨城”消费者
没有吃过青团
因为吃青团的习俗
在南方更加盛行
近年来，除了传统的甜、咸馅之外，青团的商家们还创新出了水果、乳酸菌等新风味，为消费者提供了更多选择。有更多消费者选择在清明节食用青团。
很多人爱吃青团
不仅因为它
糯韧绵软、甘甜细腻、清香爽口
也是因为它
独特的青绿色表皮
带着满满的春天气息
青团着色
传统青团是用清明节前后生长的嫩艾叶榨汁着色。现在市面上卖的青团，也有用麦青汁或青菜、菠菜等绿色植物汁液着色的。外皮包裹各种馅料，做成青团生坯，最后熟制成青绿色的糕团。
青团选购有讲究
让大柿子教您
选购青团“三步走”
↓↓↓
1
正规渠道购买
选择超市、商场等正规经营渠道。不在无证单位购买。
2
细查产品信息
检查标签、配料表和生产厂家、食品生产许可证编号和产品标准代号等信息是否齐全。不购买信息不全、不清晰或有篡改迹象的产品。
常温即食青团不应有漏气、破袋等现象。
3
查看保质期、贮存条件、表皮颜色
不要购买或食用过期青团。挑选青团以清香味浓郁、颜色自然油绿为好。发青、发黑或颜色过于艳丽的，不建议购买。
不少心灵手巧的消费者
还会直接购买原材料
在家制作青团
注意这几个细节，让你制作出的青团美味又健康！
制作面皮时，除了糯米粉外，可添加适量的澄粉或者大米粉。既便于青团成型，又可以提高青团咀嚼时的韧性。
馅料应现做现用，不要存放时间过长。很多创新风味的馅料保质期较短，存放时间长，就容易滋生霉菌或发生腐败变质。
尽量即做即食，避免大量、长期储藏。短时间贮存，需放入保鲜袋，并扎紧袋口再放入冰箱冷藏。较长时间贮存，可以冷冻保存，最好1个月内吃完。
低温贮存的青团，用蒸锅加热后食用。要注意控制好加热时间。如采用微波炉复热，宜中高火、短时间加热。若加热时间过长，青团容易塌陷、表皮破裂、馅料流出，影响食用品质。
青团虽然好吃
但老人、小孩
以及消化功能不佳的人群
食用要适量
且青团馅料往往
高糖、高脂、高热量
质地粘腻
应小口慢吞
谨防噎食
儿童要在成人监护下食用
对某些食物过敏的消费者
购买时需查看
标签上的配料表和致敏物质提示
选择合适的品种
防止致敏物质摄入
消费者在食用青团时
可以搭配一些
蔬菜、水果、汤羹、茶等
有助于消化、解腻、均衡营养
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