芝士姐带你领略中华美食背后的文化密码：海参，外表丑陋却富含传奇色彩。从深海“鼻涕虫”变身餐桌珍馐，历经复杂烹饪，口感独特——软趴趴、滑溜溜、橡胶般，略带鱼腥，需经葱烧去腥提味。刺身级海参，价格昂贵，形似男性生殖器，口感惊人，咀嚼间尽显脆爽。中国大厨崇尚口感，脆、嫩、滑、爽、Q…各具魅力。然而，面对海参的“弹牙果冻感”，西方语言显得苍白无力。难道这只是饥饿驱使下的无奈选择？实则不然，中国美食家对食材的精细品味，源自深厚文化底蕴，孔子的肉食搭配论、屈原借美食唤魂诗篇，皆揭示食之精妙乃中华文化精髓。探索更多美食背后的故事，敬请关注。
02:01 口感丰富的海参：弹性、嚼劲和美味的奇妙融合
04:03 美味海参：外国人是怎么描述其独特口感的？
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