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2024年第十届全民营养周的时间、传播主题和口号分别是什么？
● 时间：2024年5月12-18日
● 传播主题：奶豆添营养，少油更健康
● 口号：健康中国 营养先行
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第十届全民营养周拟聚焦《中国居民膳食指南》平衡膳食准则的哪些内容开展？
● 第三条“多吃蔬果、奶类、全谷、大豆”
● 第五条“少盐少油，控糖限酒”中的重点内容展开。
03
2022版《中国居民膳食指南》有哪些准则？
平衡膳食八准则：一、食物多样，合理搭配；二、吃动平衡，健康体重；三、多吃蔬果、奶类、全谷、大豆；四、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；五、少盐少油，控糖限酒；六、规律进餐，足量饮水；七、会烹会选，会看标签；八、公筷分餐，杜绝浪费。
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如何实现食物多样，合理搭配？
● 坚持谷类为主的平衡膳食模式。
● 每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶和豆类食物。
● 平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上，合理搭配。
● 每天摄入谷类食物200~300g，其中包含全谷物和杂豆类50~150g；薯类50~100g。
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怎么做到吃动平衡，健康体重？
● 各年龄段人群都应天天进行身体活动，保持健康体重。
● 食不过量，保持能量平衡。
● 坚持日常身体活动，每周至少进行5天中等强度身体活动，累计150分钟以上；主动身体活动最好每天6000步。
● 鼓励适当进行高强度有氧运动，加强抗阻运动，每周2~3天。
● 减少久坐时间，每小时起来动一动。
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多吃蔬果、奶类、全谷、大豆有哪些具体要求？
● 蔬菜水果、全谷物和奶制品是平衡膳食的重要组成部分。
● 餐餐有蔬菜，保证每天摄入不少于300g的新鲜蔬菜，深色蔬菜应占1/2。
● 天天吃水果，保证每天摄入200~350g的新鲜水果，果汁不能代替鲜果。
● 吃各种各样的奶制品，摄入量相当于每天300ml以上液态奶。
● 经常吃全谷物、大豆制品，适量吃坚果。
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适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉中的适量如何界定？
● 鱼、禽、蛋类和瘦肉摄入要适量，平均每天120~200g。
● 每周最好吃鱼2次或300~500g，蛋类300~350g，畜禽肉300~500g。
● 少吃深加工肉制品。
● 鸡蛋营养丰富，吃鸡蛋不弃蛋黄。
● 优先选择鱼，少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。
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少盐少油，控糖限酒有哪些要求？
● 培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品。成年人每天摄入食盐不超过5g，烹调油25~30g。
● 控制添加糖的摄入量，每天不超过50g，最好控制在25g以下。
● 反式脂肪酸每天摄入量不超过2g。
● 不喝或少喝含糖饮料。
● 儿童青少年、孕妇、乳母以及慢性病患者不应饮酒。成年人如饮酒，一天饮用的酒精量不超过15g。
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规律进餐，足量饮水包括哪些方面？
● 合理安排一日三餐，定时定量，不漏餐，每天吃早餐。
● 规律进餐、饮食适度，不暴饮暴食、不偏食挑食、不过度节食。
● 足量饮水，少量多次。在温和气候条件下，低身体活动水平成年男性每天喝水1700ml，成年女性每天喝水1500ml。
● 推荐喝白水或茶水，少喝或不喝含糖饮料，不用饮料代替白水。
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怎么做到“会烹会选，会看标签”？
● 在生命的各个阶段都应做好健康膳食规划。
● 认识食物，选择新鲜的、营养素密度高的食物。
● 学会阅读食品标签，合理选择预包装食品。
● 学习烹饪、传承传统饮食，享受食物天然美味。
● 在外就餐，不忘适量与平衡。
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公筷分餐，杜绝浪费有哪些核心信息？
● 选择新鲜卫生的食物，不食用野生动物。
● 食物制备生熟分开，熟食二次加热要热透。
● 讲究卫生，从分餐公筷做起。
● 珍惜食物，按需备餐，提倡分餐不浪费。
● 做可持续食物系统发展的践行者。
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摄入过量脂肪有哪些危害？“减油”是不是用油越少越好？
● 长期过量摄入脂肪会导致肥胖，增加血脂异常、动脉粥样硬化、冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。
● 脂肪是人体重要营养素之一，可提供能量和必需脂肪酸、某些脂溶性维生素等，主要来源于烹调油和畜肉。
● 建议成年人每天烹调油摄入量以25 ~30克为宜。目前我国居民烹调油平均摄入量已超出推荐量的1/3。减油的重点在于减少烹调油。
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“减油”主要有哪些措施？
● 家庭烹任可使用带刻度的控油壶，定量用油、总量控制。建议选择蒸、煮等烹调方法，少煎炸，减少油的用量。
● 不同烹调油的营养构成不同，多样化选择有利于营养平衡，建议采购烹调油时适当调换品种。
● 除烹调油外，肥肉、动物内脏等饱和脂肪、胆固醇含量高，不宜多吃。吃畜肉宜选瘦肉，每人每周畜肉摄入不超过500克。
● 儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，超重肥胖、高血脂人群等更应控制脂肪摄入，做到食物多样、合理膳食。
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在外就餐的人如何“减油”？
● 鼓励餐饮行业和食品工业践行“减油”行动，满足消费者健康需求。
● 在外就餐和点外卖时注意选择低油菜品，主动提出少油需求，合理点餐，避免浪费。
● 少吃油炸和高油食品。购买预包装食品时阅读营养成分表，选择脂肪含量少的食品。
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常吃大豆有哪些健康功效？
● 大豆及其制品种类多样、营养丰富，可提供优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾、维生素E等，适合所有人群食用。
● 常吃大豆及其制品对儿童生长发育有益，可降低成年人心血管疾病、乳腺癌、绝经后女性骨质疏松等发病风险，还有助于延缓老年人肌肉衰减。
● 摄入畜肉过多的人群，可用大豆及其制品替换部分肉类，既保证了优质蛋白质摄入，又可减少因摄入过多畜肉而引起的健康风险。
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大豆摄入量有哪些要求？
● 建议成年人平均每天摄入15~25克大豆或相当量的大豆制品，目前我国2/3以上的居民未达到推荐摄入量，应适当增加。
● 一日三餐可选择不同的大豆及其制品，20克大豆相当于北豆腐约60克、南豆腐约110克、豆腐干约45克、豆浆约300克。
● 大豆及其制品是素食者蛋白质的重要食物来源，每天应足量摄入，全素人群平均每天应摄入50~80克，蛋奶素人群25 ~60克。
● 高血压、高血脂、2型糖尿病、心血管疾病等人群，如无饮食禁忌，可增加大豆及其制品的摄入。
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食用大豆及其制品需要注意什么？
● 自制豆浆须煮透;烹制和食用大豆及其制品时，应少放油、盐、糖。
● 豆腐、豆干等大豆制品在加工、制作、烹饪过程中，嘌吟含量有所降低，高尿酸血症人群及痛风患者可适量食用。
● 鼓励企业开发更多样化的新型大豆制品，更好地满足公众对营养、口味等的需求。
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奶类有哪些营养和健康功效？
●奶及奶制品营养丰富，可提供优质蛋白质，是钙的良好来源。
●充足摄入奶及奶制品有益于人体健康，尤其有利于肌肉和骨骼健康。奶及奶制品钙含量较高且易吸收，儿童青少年处于生长发育的关键时期，老年人易骨质疏松，尤其需要每天足量摄入。
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哪些措施帮助奶类摄入充足？
● 建议每天摄入300~500ml液态奶或相当量的奶制品，目前我国大多数居民实际摄入量远低于推荐量，鼓励多摄入。
● 建议日常膳食选择不同奶及奶制品，如每日饮用一杯奶，适当搭配一杯酸奶或2~3片奶酪等。
● 可多途径增加奶及奶制品的摄入，等烹任过程中添加，营养丰富、健康美味。
● 除牛奶外，羊奶、马奶、驼奶等也是奶及奶制品的重要组成，居民可根据需要多元化选择。
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奶类购买和选择需要注意什么？
● 选择奶及奶制品先看配料表和营养标签，不能用含乳饮料替代奶。
● 乳糖不耐受人群可选择无乳糖、低乳糖奶或酸奶、奶酪等发酵乳制品;超重肥胖、高血脂人群可选择脱脂奶或低脂奶。
● 鼓励企业研发适合不同消费者口味和营养需求的奶及奶制品，促进奶业健康消费。
资料来源：国民营养健康指导委员会办公室关于印发“减油、增豆、加奶”核心信息的通知，国卫食品营便函【2024】79号
THE END
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