时下，小龙虾
已成为“夜宵顶流”
随着上市旺季到来
宁波市场的小龙虾价格
应声而落
整体售价比上月下跌两三成
其中“小青虾”跌破10元/斤
目前，在宁波水产品批发市场特色交易区，小青虾（单重2钱至4钱）、中青虾（单重5钱至6钱）、大青虾（单重7钱至8钱）批发价每斤分别为7元至8元、10元至13元、17元至18元，降幅达20%至30%。小龙虾日均批发量为15万斤左右，交易量比上个月增加近50%。
在华严、天水等菜市场
小青虾售价10元/斤
中青虾15元/斤
大青虾在28元/斤左右
商户们介绍
所售卖的小龙虾大部分
来自江苏、湖北、江西等地
其中，湖养小龙虾更畅销
据悉，2022年我国小龙虾养殖产量达289.07万吨，2023年超过300万吨。据业内预测，今年，随着上市量增多，6月、7月小龙虾价格可能还会有所下降，但幅度应该不会很大。
小龙虾有多少种吃法？不夸张地说
每天一款口味
三四个月都不带重样
油焖是最经典的做法之一
重油下锅
随着油温升起
加入姜片、大蒜
以及桂皮、八角、香叶花椒、辣椒等
炸出香味
倒入处理好的小龙虾
大火翻炒
待虾壳慢慢变红
再用酱料和啤酒焖煮
最后大火收汁
一份色泽鲜艳、汤汁香浓
香辣味美的油焖小龙虾
就出锅了
提起一只轻嘬
一口瞬间激活味蕾
对于不吃辣的人来说
蒜蓉小龙虾是最伟大的发明
洁白的蒜粒切成
细小均匀的蒜蓉
经过调味烹饪
辛辣感不复存在
取而代之的是浓郁的
咸鲜与香甜
鲜香的蒜蓉包裹着轻薄的虾壳
先舔壳、再吃肉
根本停不下来
检验一只小龙虾品质
最有效的方法
还得是清蒸
两只硕大的虾钳俱在
虾鳃白净无沙
虾黄饱满充实
虾身肥美紧致
即使虾线从尾翼抽走
虾肉也不散不烂
原汁原味就能征服口腔
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