山药依阑出，分披受夏凉。
叶连黄独瘦，蔓引绿萝长。
结实终堪食，开花近得香。
烹庖入盘馔，不馈大官羊。
这是元代著名诗人王冕的《山药》，前四句以写实的手法生动地刻画了山药的生长环境，后四句回归到山药鲜美的滋味上，不难发现，作者对山药深深的喜爱之情。
是的，今天就想来和你聊聊山药。
讲到山药，想必大家再熟悉不过了，滑滑的，黏黏的，口感很不错。
国人食用山药的历史至今已有数千年。然而，山药的本名其实原本并不叫山药，因其为薯蓣科的植物，故得名“薯蓣”。
据明代医学大家李时珍于《本草纲目》中的记载，在唐代宗时期，因代宗的名字叫作李豫，“豫”和“蓣”同音，是故，改名“薯药”，这是山药第一次犯帝讳。
后来，到了宋英宗时期，因宋英宗名叫赵曙，而“曙”和“薯”同音，于是又将“薯药”改名为“山药”，这是山药第二次犯讳。此后，“山药”之名一直沿用至今。
此外，上好的山药又被叫作怀山药，因产于古怀庆府而得名，也就是现在河南省焦作市。
《神农本草经》：“山药以河南怀庆者良。”
那么这小小的一味山药到底有哪些药用功效呢？不妨花个三五分钟听远志娓娓道来：
01
肺虚久咳
有些人大病初愈后老是咳嗽，起初自己并不以为然，想着过些时日就会痊愈，
可没成想，日复一日，非但没有好转，咳嗽每天更是不断。
于是乎，自己贸贸然去买了些止咳药服用，效果甚微。
这个时候，难免有人会出来吐槽，“现在的中药已经不是以前的中药了。”更有甚者还要趁此机会说，“中医亡于中药啊！”
须知，药效之所以不尽如人意，主要是因为药不对症啊！
咳嗽有虚实之分。所谓“实”者，说的是外邪入侵所致，此时治疗的原则当祛邪为先，前人有云，“实者泻之。”然，实证者多为咳嗽初起。
所谓“虚”者，说的是肺气亏虚，而且越咳，肺气越是虚损得厉害，这个时候当补益肺气为主，前人又讲了，“虚者补之。”可见，虚证者多为久病所致。
这个时候，不妨用一点山药吧！
山药色白，主入肺经，尤善补益肺气，将虚损的肺气一点一点地补回来。
此外，山药兼具涩性，在补益肺气的同时，还可以将肺气牢牢地锁在肺中而不外溢，补中有守，实为治疗肺虚久咳之良药。
02
脾虚腹泻
眼下，全国各地已经连续经历了两个多月的高温天了。
夏日炎炎，最惬意的事情莫过于吹着空调，挖着冰西瓜了。
然而，偏偏有些人压根就无福消受，一吃这些寒凉的食物就容易腹泻。
究其原因啊，主要还是由于脾胃虚寒所致。
中医认为，胃的主要生理功能是腐熟消化我们吃下去的食物，然后经由脾，将这些水谷精微转运至五脏六腑，以提供给身体营养支持。
然，脾胃虚寒的人，身体内缺乏阳气的推动和温熙，不仅胃腐熟消化的功能受到影响，脾健运的功能同样大打折扣。因此而症见吃下去的食物不容易消化，不仅如此，水谷精微上不去，自然就只能往下走，是故而见腹泻之症。
你去看，山药埋在土里的时候，它是直直地往下生长，能长到很深的地方，吸收土地里的灵气。而脾胃五行主土，是故，山药得土气至厚，主入脾经，善助脾胃腐熟消化、转运输布水谷精微。体内的这些水谷精微有了去处，腹泻的症状自然得以缓解。
03
肾虚尿频
人上了年纪，身体的问题也逐渐一点一点地暴露出来了。
而最常见的，就是尿频的症状。
白天里倒也还好，可到了晚上睡觉的时候，尿意频频地止不住地要来，严重影响到了晚上的睡眠质量，晚上睡得不好，白天的精神自然也大打折扣。整个人也容易萎靡不振。
中医认为，尿频的问题主要还是由于肾虚所致。肾与膀胱互为表里，膀胱的主要生理功能是储藏人体津液。肾气亏虚不固，膀胱开阖有失，而症见尿频尿急。
而肾为先天之本，人之年龄渐长，肾气逐渐亏虚，所以，尿频尿急的问题老年人较为多见。
这个时候，不妨用一点山药吧！
山药味甘性平，兼具涩性，入肾经而善助肾固摄收敛，把虚损的肾气一点一滴的补益回来。
04
阴虚消渴
有些人老是口干舌燥，不论是喝多少水都不解渴。
其实啊，你的身体缺的不是水，而是津液。
什么是津液？
简单讲，津液就是体内一切的液体和其代谢产物，包括血液、汗液、泪液、尿液都属于津液范畴。
而津液又属于“阴”的范畴，是故，体内津液亏虚者，多为阴虚。阴不制阳，虚阳浮越，一来就容易尿频，二来，津不上承而多见口干舌燥。
山药上入肺经、中入脾经、下入肾经，善补益三焦之气，气能生津，是故山药又兼具补益三焦津液之功效，可以说，山药不失为补益三焦气阴之良药。
文章的最后作一简单总结，
山药上入肺经而善收敛补益肺气，治疗肺虚久咳；中入脾经，可助脾胃健运而止泻；下入肾经，善固摄肾气而改善尿急尿频。此外，山药既善补气，又善养阴，为气阴双补之良药，多用于治疗阴虚消渴的症状。
然，山药终为补虚之品，若是体内有实邪盘踞者，还当慎用之。
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