013人类营养与疾病演变--疾病概览

　　人类原始祖先与很多动物一样，原本不生病，自从失去合成很多营养素特别是丧失合成维生素C的能力，从树生动物转到地面生活，开始四处迁徒寻找食物之后，人类就开始患病了。

　　在2000多万年的进化过程中，虽然在250万年前人类就能进行简单的语言交流，但在5000年时才出现文字，目前找到的人类最早留给下来的文字，有中国的象形文字、甲骨文，古城乌鲁克苏美尔人的泥板文字，安第斯山脉的结绳语。人类最早文字记载的不是医疗，不是哲学，也不是诗歌、传奇、法律，甚至也不是对王室歌功颂德，而是无聊至极的财经文件，记录各种税务、债务以及财产的所有权。对人类疾病的记载最早有公元前2625年古埃及伟大的医生印和阗在莎草纸上记述过48个病例，即使古文献记载了病例，但包括现代医学，对很多疾病的病因以“病因不明”来敷衍。

　　没有文字记载，不等于没有疾病发生。从营养医学的角度来看，人类最初开始患病，应该是从2500万年后就有食物中毒、外伤炎症和病毒感染引起发热、感冒等。600万年后人类由爬行动物转变成站立动物，开始出现女性难产，孩子早产等问题。250万年后石器时代开始人类吃肉出现了女性例假、妊娠反应、小儿黄疸、癌症等疾病。1.2万年农业革命开始后出现糖尿病、心脑血管疾病、神经性疾病等。20世纪初开始，人类发明了诸如糖精、味精、药品、农药、食品添加剂、塑料等食用和外用化学物品后，出现了越来越多的疑难杂症。

　　人类通过亿万年进化，形成了设计十分精巧的身体，却留下这么多的疾病或弱点使我们遭受痛苦，人类其实比一条狗都不如，狗在野外睡都不感冒，吃很脏的食物不中毒，外伤后不患炎症。自然选择过程塑造出像眼球、心脏、大脑这样精致灵巧的器官，我们却易患近视、心肌梗塞、老年痴呆等疾病。我们的免疫系统能够识别和攻击几百万种异种蛋白，却易患肝炎、肺炎。我们的DNA双螺旋型结构上对一个成年人的亿万个细胞的设计编码都十分可靠的登记在卷，却不能重新长出一个手指或脚来更换断了的那一只。尽管我们知道高碳水化合物食物会引起糖尿病，高脂肪会引起心脏病，但我们仍然喜爱高升糖和高脂肪的食物。

　　这究竟是为什么？以后的内容我们将从饮食、营养和生活等方面探讨这些问题。