是谁喂胖了中国孩子？|2018.07.13

儿童青少年营养状况和饮食习惯关乎其未来健康成长。近年来我国学生身体形态发育水平继续提高，各项身体素质呈现稳中向好趋势。但无论农村还是城市，“小胖墩”却越来越多。是谁喂胖了中国孩子？半月谈记者采访发现，中国孩子变胖，不光有饮食因素，还受到心理因素、市场导向等诸多因素影响。

城市“高位运行”，农村“迅速赶上”

一项研究数据显示，过去40年世界各地5岁至19岁的肥胖儿童和青少年人数增加了10倍。和世界上很多地区的儿童一样，中国孩子也难逃变胖趋势。

2017年北京市中小学生健康状况监测结果显示，全市中小学生身体生长发育指标处于平稳、良好状态。6岁至13岁中小学生超重率为15.9%，肥胖率为16.9%，分别高于全国6.3和10.5个百分点。

据江苏省疾病预防控制中心介绍，近年来江苏省学龄儿童健康状况得到改善，营养不良维持在较低水平，但超重、肥胖日益严重。

2017年5月发布的首部《中国儿童肥胖报告》数据显示：最近30年来，我国的胖孩子越来越多，如果不加控制，2030年，我国7岁及以上学龄儿童超重及肥胖检出率将达到28.0%，数量增至4948万人。

中国疾病预防控制中心营养与健康所学生营养室副主任张倩说，虽然农村地区这一比例相对较低，但近年来也呈现较快增长的趋势。数据显示，1985年至2014年间，我国7岁至22岁青少年肥胖检出率呈现快速增长的趋势，其中城市男生30年间增长了约25倍，乡村男生增长了约45倍。

“营养过剩”是种病

专家表示，当代儿童的饮食结构已经从传统主食转向高胆固醇食物。相当多的孩子养成了高脂高糖低纤维的饮食模式，炸薯条、巧克力、高糖分果脯、奶油蛋糕、夹心饼干对于孩子们来说都不陌生。而这样的饮食习惯和饮食结构，已被越来越多的证据证明，是导致儿童单纯性肥胖的高危因素。

一项调查显示，有较多零花钱的中小学生食用或饮用了更多含糖饮料、零食、西式快餐以及路边摊等高热量食品，他们患超重或肥胖症的可能性比其他同龄人高出45%~90%。城市孩子的炸鸡汉堡，农村孩子的饮料辣条，无一不引领他们朝着“小胖墩”阵营一步步走去。

“儿童肥胖容易延续到其成人阶段，更会增加成年后患慢性病的机率。超重肥胖的儿童患高血压等慢性病的机率要高出正常儿童4倍左右。”张倩说，肥胖不仅影响体质健康，严重的还会影响心理健康。

“儿童肥胖对心血管系统、内分泌系统、呼吸系统和肝脏、运动骨骼、心理行为及认知智力等多方面带来危害。”江苏省疾病预防控制中心儿童青少年健康促进所所长张凤云说，肥胖一旦发生，要减轻体重比较困难。因此，须贯彻预防为主的方针，及早、从小抓起。

“小胖墩”亟需科学养育

中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员徐维盛说：“排除病理和遗传因素，‘吃得多、动得少’是导致肥胖的主要原因。”

“吃动平衡才能保持健康。”张倩认为，家长应引导孩子积极进行户外运动，不做“温室里的花朵”。“在户外活动，通过紫外线照射促进维生素D的生成，对骨骼、视力都有好处。”

张凤云表示，家长应控制孩子看电视、上网时间，积极引导孩子“动起来”，鼓励孩子经常跟小伙伴一起进行爬山、游泳、打球等体育运动，减少其静态活动时间。

避免儿童肥胖，科学的营养教育必不可少。张凤云认为，孩子和家长都应掌握一些营养知识，注重合理膳食。“目前我国的科学营养观教育还远远不够，大部分学校都没有开设青少年营养课。”

北京市疾病预防控制中心营养与食品卫生所所长赵耀表示，很多家长说孩子挑食，其根源就是自己也有同样的问题，潜移默化地影响了孩子的饮食习惯。他建议，家长应合理评估食品营养价值，为孩子做出表率。