经典相声菜系

淮阳菜系蔬菜，广东菜系，粤菜或细分为八大菜系，四川菜系，川菜，山东菜系，五菜，华安菜系蔬菜，广东菜系，月菜，浙江菜系色彩，福建菜系，米菜，湖南菜系，香菜，西式菜系起源在西式烹饪始终

从口味上讲，由东辣、西酸，南甜北咸的特点从菜系上说，有四川菜系，广东菜系，山东菜系，江苏菜系的四大菜系也有加上福建菜系，浙江菜系，湖南菜系，安徽菜系的八大菜系，还有加上湖北菜系和北京菜系的十大菜系

八大菜系咱们讲完了筷子了，接下来咱们再说一说，咱们现今流行的这几大菜系有说八大菜系的，有说十大菜系的，也有说十二才喜的，咱们按照这个最广泛的说法，八大菜系都是哪八大菜系

山东鲁菜那以前讲话了马汉全席里边儿主要的菜系，包括北京，现在好多都是鲁菜，一从两大菜系到四大菜系到八大菜系。其实到新中国的十大菜系鲁菜当中是相当重要的位置，但是你会发现鲁菜当中尤其我们自己压做菜的时候的话

中国烹饪源远流长，是中国民主文化的宝贵遗产，被公认为适当菜系的是四川菜系广东菜系兼书菜系山东菜系九寿命理学的代表人物，属于南宋时期的有朱熹六九渊十经济有士大邯郸下列各项属于其中的有丑参

带乳汁的菜系要交织菜系的正面，通常菜系的正面又称为观赏面或看面。世子菜系醉欲于观赏，绝对向客人的一面如冷盘孔雀开屏，其头部为正面烤乳猪，整鱼，烤鸭，八宝鸡，八宝鸭等，且以丰满的孙子为正面

除八大菜系外，还有一些在中国较有影响的菜系，如东北菜，精菜，忌菜，郁菜，恶菜，本帮菜，干菜，客家菜，清蒸菜等菜系都代表了各地色香，味形俱佳的传统特色，烹饪技艺好了，本节的内容就分享到这里

中国的八大菜系中国的烹饪界有很多流派，最具有代表性的是八大菜系，分别是鲁菜，川菜，粤菜，闽菜，蔬菜，浙菜，香菜，灰菜，每种菜系都跟当地的地理，气候，资源，特产以及饮食习惯有着重要的关系

二零一九年和二零年，新增预制菜相关企业都超过一点二玩家，而专业预制菜企业像地方口味的餐厅一样，他们专做一种或少数的几种菜系，常年去研究所做菜系里的菜品，把它们做成半成品来提供给同菜系的餐厅

广东菜系广东地处东南沿海，气候温和，物产丰富，古代聚居于广东一带的百月族善于农上杂食。随着历史变迁和民族融合，中原饮食制作的记忆垂具实句流传。至此，当地的杂食之法更加完善发展。近代又吸取西餐记忆融会贯通，逐渐形成了碳色鲜明的南国风味菜系广东菜系近年来，广东菜大为发展新派，粤菜风靡全国

培养广泛的兴趣和坚韧不拔的意志菜系知识，熟悉中西菜系吃吃的特点和质量标准。掌握餐厅提供菜系的价格，制作时间和服务要求等烹饪知识，了解中西餐基本朋友方法步骤和自我过程，善于鉴别菜系品种和口味，熟悉现代厨房设备的性能

不知道朋友们吃过卤菜，没有鲁菜市，起源于山东省姿博市博山区的齐鲁风味。作为中国八大菜系中历史最悠久，技法最丰富，难度最高，最建功利的菜系是八大菜系之首，听上去很高大上，但是其实很多鲁菜的经典菜肴早已经走入了寻常百姓家

例如持四大菜系说者认为只有历史悠久，影响力大的流派，比如鲁菜，华北，粤菜，华南川菜，包括了云贵相饿，淮阳菜，华东这四家才算得上菜系拒绝被排斥。在外者则认为凡有地方特色的就是菜系

将四大菜系列为条目，就引起了湖南，福建，浙江，安徽等地烹饪协会，纷纷鸣不平，最后扩充为八大菜系。此后就建为定局，当然没能列入其中的地方风味还是不断试图成为第九大菜系

玉菜，东北菜，护菜，精菜等，同时也整理出历史上各种流行过的菜系，如宗教寺庙里的素菜系，宫廷菜系药膳系，清真菜，孔府菜随缘菜，誓似素菜，谭家菜又叫官府名菜，是清末官僚